Cum de a prăji de zahăr - retete video de la domiciliu

Candy

Un amestec de preparat va avea un gust destul de puternic, asa ca este mai bine în cazul în care camera este bine ventilat. Fry va avea nevoie de o tigaie profunda sau cratiță cu fund gros.

Ingrediente:

zahăr

apă

Cum se prepara bomboane:

1. Zahărul este întins într-o cuvă prăji, a adăugat aceeași porțiune din apă și pus la foc mare, amestecând constant în masă (altfel se va arde instantaneu și aderă ferm la fundul vasului).
2. în timpul preparării siropului se va schimba treptat culoarea la maro auriu, moment în care acesta poate fi îndepărtat de căldură și se toarnă pe formochkam sau hârtie de copt.
3. După cum se poate folosi matrite linguri conventionale. Caramel sa mutat în containere de servire, stropi de apă o dată rece.

Caramel

Ingrediente:

zahăr

apă

câteva picături de suc de lămâie

ulei de unt sau ulei de floarea-soarelui

Cum să se pregătească bomboane greu:

1. Principiul preparatului este același: într-o cratiță mică, se încălzește zahărul cu cantitatea minimă de apă, după fierbere se adauga sucul de lamaie si putin ulei.
2. Obligatoriu ar trebui să se amestecă în mod constant masa pentru a evita lipirea acesteia în jos și mirosul de ars.
3. Prin aducerea greutății la consistența dorită și îndepărtarea de căldură, este coborât într-un băț lung de lemn înfășurat pe ea o cantitate mică de tratează și se toarnă cu apă rece.

Șerbet

Ingrediente:

zahăr

lapte

bucăți de nuci

Cum să pregătească un serbet:

1. La prepararea pe bază de lapte „glazurate“, foc ar trebui să fie foarte mici, iar agitarea - pentru a consolida, în calitate de zahăr va încerca să ardă pe partea de jos, și lapte - se fierbe pe partea de sus.
2. Se adaugă amestecul de nuci (preferabil deja după ce este îndepărtat din căldură). Această masă nu se poate turna pe formochkam: Are destul de fragil și fragil.

Este destul de popular este adăugarea unui caramel improvizat de zahăr cumpărate coloranți alimentari și arome. Ele dau originalitate caramele, mai ales dacă gătești pentru câteva tigai arse simultan de zahăr de culori diferite și se toarnă în matrițe prin vopsire-le modele diferite. Cu toate acestea, merită să ne amintim că farmecul principal al acestor dulciuri - în naturalețea lor, precum și utilizarea de numeroși aditivi artificiali va strica doar produsul.

Produsul rezultat este destul de greu - este mai bine să nu încercați să mestece: te poate distruge smalțul sau rănit de o bucată de rupere bruscă a bomboane. Cu toate acestea, în acest sens, ele nu sunt mai periculoase decât analogi achiziționate. În plus, nu au creat aroma specifică de zahăr ars ca foarte mult, și aromă artificială cu miros și.