Cum de a găti caramel la domiciliu - retete video de la domiciliu

• Main
• Alimentare
• Cum de a găti caramel la domiciliu

Caramel - confecție se obține prin încălzirea zahărului. Acesta poate fi gătite la domiciliu. Caramel este un lichid, tare și moale. În funcție de consistența și gustul de caramel dorit este preparată cu adaos de apă, lapte, suc de lămâie și alte componente.

Caramel (caramel din franceză -. „Produs obținut din trestie de zahăr“) - un favorit de mulți tratează care sunt zahărul este ingredientul principal. Prin încălzirea și fierberea zahărului este transformat într-o masă solidă amorfă (nekristallizirovannuyu) sau plastic. Caramel este nuanțe de galben și maro. caramel adecvat conține fructoză, glucoză și maltoză.

Și soiuri de caramel sunt acadele și figurine de zahăr și monpase bomboane și caramele. În caramele finite pot fi ambalate fructe și fructe cu coajă, și pot fi caramelizat fructe pe foc. Caramel este, de asemenea, utilizat pentru decorarea deserturi, prăjituri, produse de patiserie, sau ca umplutură pentru prăjituri și cookie-uri. Pentru a pregăti casa de caramel, ar trebui să acorde o atenție mai întâi la următoarele puncte:

1. pentru a selecta ustensilele corecte pentru gătit caramel - tigaie de fier cele mai potrivite, tigaie din aluminiu, cu fund gros sau tigaie cu acoperire non-stick (de asemenea, cu fund gros);
2. pentru a selecta zahăr - regulate sau trestie de zahăr; retete clasice de caramel utilizat de zahăr din trestie - are cel mai bun gust si aroma, precum și un instrument util și mai puțin nutritive.

Un simplu caramel acasă

Ingrediente:

o jumatate de cana de zahar (3/4)

3-4 linguri de apa

sau

O ceașcă de zahăr 1

0, 5 cesti de apa

0, 5 lingurite de otet sau suc de lamaie (pentru a preveni cristalizarea caramel).

Cum să se pregătească pagina de start simplu de caramel:

1. În recipientul de gătit trebuie să se toarnă zahăr, și se adaugă apă, amestecând continuu, masa încălzită la foc mic.
2. Culoarea caramel Ready este determinată de produs - imediat ce masa devine maroniu-auriu, caramel gata.
3. A doua reteta toate fierte la foc mic pana la maro auriu. Dacă aveți nevoie de un caramel moale pentru modelare, tava cu caramel gata aveți nevoie pentru a pune într-o tigaie cu multă apă caldă - astfel încât caramel se va solidifica încet.

Lapte Caramel

Ingrediente:

500 ml lapte

3-4 cani de zahar

50-100 g unt

Cum să se pregătească bomboane de lapte:

1. Pentru a face acest lucru, laptele turnat în tigaie și o aduce aproape la fierbere, apoi se adaugă zahăr treptat, amestecând constant în masă.
2. Se fierbe amestecul la foc mic pana se rumeneste. Apoi se adaugă untul înmuiat și se fierbe tot amestecul să se fierbe timp de 2 ore pentru a se obține un caramel lapte convențional sau 2, 5 ore pentru obținerea masă pentru a forma caramele bomboane.

desert delicios va încânta atât pentru copii cât și pentru adulți.