Cookie-uri makarons cu gust de levănțică - cum makarons la domiciliu, pas cu pas fotografii reteta

Astăzi, colorate produse de patiserie franceză makarons (puteți găsi paste sau makaruns) nu numai că știu și dragoste în toate colțurile lumii, dar multe gospodine să învețe să coace casa lor. Am răspândit deja pe site-ul testat în mod repetat, rețetele lor versiune de ciocolată a acestui desert de gătit: cu umplutură de nucă de cocos pe bază de ciocolată albă și cafea și Ganache ciocolată. Acum, vreau să-ți spun cum să facă makarons lavandă. Aceste cookie-uri de casă sunt aroma foarte frumos și subtil pronunțat de lavandă și lasă un gust plăcut și delicat. Ca să nu mai spun că acestea sunt foarte ușor de a găti, dar să fiu sincer, și nu foarte dificil încă. ???? Pas cu pas reteta decorate cu fotografii arată detalii privind modul de a găti prăjituri makarons lavanda gust acasă.

Avem nevoie de:

pentru prepararea makarons patiserie:

• 200 grame de zahăr pudră cu vanilină;
• făină de migdale 75 grame;
• 68 grame de albuș de ou;
• sare fină 1 vârf;
• 2-3 picături de colorant alimentar magenta.

pentru prepararea de umplere:

• 80 ml smântână 33% -35%;
• 180 de grame de ciocolata neagra;
• 2 lingurițe de flori de lavandă .;
• 20 g de ulei de unt 72%.

Cum se coace makarons Lavandă casa de bun gust

Pregătirea începe cu, cuptorul la 160 ° C.

Se amestecă 130 g de pudra de vanilie zahar si faina de migdale, cerne.

Bate proteine ​​cu sare înainte de prima spumă și să înceapă să toarne 70 de grame de zahăr pudră. Continua să bată până la starea de vârf moale, la fel ca în fotografie.

Acum, se adaugă amestecul de cernut (pudra si faina de migdale) și se amestecă cu o lamă, astfel încât să nu pentru a precipita proteinele. Apoi, se adaugă colorant alimentar.

Punga cofetărie cu o duză rotundă pune în vas și se umple de testare.

makarons este depus pe silicon sau pad teflon. Lasam le-a uscat în tabel pentru aproximativ 40 de minute. Dorința de a verifica degetul uscat coacere. Fă-l simplu. Ar trebui să fie pregătite pentru copt martor atinge ușor tamponul degetului, iar aluatul nu trebuie să se lipească de el.

Otpekaem în cuptor timp de 5 minute, apoi se deschide ușa cuptorului timp de două secunde și închideți-l din nou. Continuăm makarons otpekat încă 4-6 minute. timpul otpekaniya depinde în întregime de calitatea cuptorului. Prin urmare, trebuie să se concentreze pe forma o „fusta“. Amintiți-vă că makaronsy de sus ar trebui să fie solidă. le scoate din cuptor și scoateți imediat din tigaie, lasa sa se raceasca.

În mod corespunzător fierte, ele pot fi ușor separate de saltea și au o suprafață inferioară plană, ca în fotografie.

Reteta pentru makarons de umplere

Este cunoscut faptul că makarunsy au foarte diferite și, uneori, foarte neobișnuit topping-uri. Lavandă - una dintre ele. ????

Gatiti-l începe cu, se toarnă crema într-o găleată și se toarnă lavanda. Navă peste tot foc mediu și se aduce la 80 ° C Apoi, se îndepărtează de la căldură și se acoperă cu capac. Dă un sfert de oră, pentru a sta până la Lavandă a dat complet crema de gust plin.

Acum, este necesar pentru a filtra crema într-o oală de turnare separată, din nou, pentru a le aduce la 80 ° C și se toarnă bucăți de ciocolată și unt moale. Noi le dăm în liniște să stea timp de 3-4 minute și se amestecă spatulă până la uniformizare. Se răcește. Obținem o umplutura la fel ca în fotografie.

Când și biscuiți, umplutura si gata - poate colecta numai prăjituri delicioase, complet fierte la domiciliu.

În acest scop, lavanda umplere ciocolată pentru a schimba punga de conducte cu o duză rotundă. Se pune umplutura pe un singur cookie-uri și makarons aproape doua.

În același timp, apăsați ușor în jos pentru a tort este bine lipit.

Repartizăm makarons gata prăjituri într-un coș / castron, decora cu flori de lavandă și numesc toate ceai, bine, sau cafea. ????