Piept de pui în sos de soia chinezesc - cum de a găti carnea de pui intr-un sos chinezesc, un pas cu pas reteta fotografii

Pentru a vă alătura bucătăria chinezească autentică, nu este necesar să târăști în ținuturi îndepărtate și căuta unele alimente exotice. Una dintre cele foarte populare în preparate nordice China - pui sau de pui San Bay trei pahare. Este foarte succint de ingrediente și tehnologie simplă. Desigur, nu orice bucătărie internă există un wok și un foc deschis pentru a găti, dar, de asemenea, pe o placă standard de acasă într-o tigaie normală de prăjire este un fel de mâncare original și spectaculos pot fi fierte destul de aproape de gustul original. pui gustoase în sos dulce și acru chineză se poate face la domiciliu și voi, dacă urmați părerea mea, proiectarea pas cu pas reteta cu fotografii.

Vom avea nevoie de:

• piept de pui jumătate - 200-250 m;
• Jumătate bulb mijlocii;
• 2-3 catei de usturoi;
• o bucată de ghimbir proaspăt;
• tânăr frunze de dafin;
• Uleiul vegetal - 2 linguri;
• sos de soia - 3 linguri;
• acru-dulce vin - 3 linguri.

rețetă tradițională chineză sugerează utilizarea uleiului de susan, dar de măsline și chiar și floarea-soarelui rafinat nu va mai rău.

scopuri culinare chinezești folosind vin special de fructe este destul de puternic (10-12 grade) și gustul dulce și acru, dar am aranja orice demidulce alb ieftin.

Cum de a găti carnea de pui în rețetă chineză trei pahare

Piept de pui se taie în fâșii înguste lungi. Aceasta este o formă tradițională din Asia de reduceri de carne destinate prăjit.

usturoi si ghimbir shinkuem felii destul de mari, ceapa - inele și jumătate.

În wok încălzit (ne - tolstodonny o cratiță care se poate păstra bine temperatura) se toarnă în ulei vegetal.

Uleiul fierbinte se toarnă usturoi si ghimbir, frunze de dafin aruncat cuplu și se prăjește până aurii. După prăjire toate aromele de condimente merge în ulei. bucătari chinezi în această etapă, se adaugă proaspete pod ardei iute, fanii de specialități acute extreme pot urma exemplul lor.

După Browning, a dat arome și claritate a nevoii de usturoi si ghimbir pentru a prinde si arunca lor.

pui Sanya Bay - o varianta de fast-food din China, este gătită pe străzi în tigăi wok la foc deschis. La temperaturi ridicate și încălzirea volumetrică a cărnii este apucată și acoperită cu o crustă imediat. Într-un cuptor electric convențional pentru a obține un astfel de efect este dificil, asa ca am pus benzile de pui în ulei fierbinte, treptat, în porțiuni mici, astfel încât să nu reducă temperatura, și nu un substitut pentru carne prăjire înăbușită cu pierderea de sucuri.

Atunci când toate pui „apuca“, se toarnă într-o cratiță ceapa și, în timpul agitării, se prăjește împreună pentru câteva minute, până când ceapa începe să dobândească transparență.

Este timpul să se întoarcă la cele trei pahare, de exemplu, se toarnă într-o cratiță cei doi rămași - sos de soia și vin de masă.

sos de soia dă cantitatea de carne dreptul de salinitate, vin - echilibrul de acid și de dulceață, tipică pentru bucătăria asiatică. Nici dosalivat, nici măcar vreo modalitate de a aduce un fel de mancare la gust, nu este necesară.

continuă să se prăjește, amestecând constant, până când tot lichidul este absorbit în carne și evaporată. Scoateți tava de pe foc si se fierbe servire - ar fi chineză tradițională.

Pe un fel de mâncare pentru noi un pui destul, fierbinte și picant Sanya Bay este, de obicei, a servit bile de orez fiert. Este special fierte orez lipicios rotund nesărat. Orez fiert format în forma dorită cu mâna sau îmbibate în lingurițe de apă rece de sare.

Combina carne și orez salata picant de legume proaspete sau murate. Ideal orice coleslaw, asezonate cu ulei vegetal. Puteți, dacă se dorește, se adaugă sos dulce și acru, de exemplu, teriyaki.

Combinația de carne condimentată, suculentă salată crocantă acută și orez vâscos nedospita este surprinzător de armonios. Acesta va satisface chiar și cei care sunt de obicei indiferenți față de bucătăria asiatică.

Mancarea nationala de preparate din bucătăria chineză „pui sau trei pahare de pui Sanya Bay“, adaptate la casa noastră, autorul demonstrează în rețeta video de BabLaka.