Supa de ciuperci realizate din ciuperci uscate - reteta

Supa de ciuperci, mai ales dacă sunt bine pregătite, rareori unul dintre locuitorii Rusiei este în măsură să rămână indiferenți. Mai mult, potrivit bucătari cu experiență, cel mai bun la gust, nu este atât proaspete și uscate de ingredient principal. Ciuperci, în acest caz, face supă neobișnuit de parfumat și bogat.

Ele sunt pentru alimentele pe care le puteți cumpăra de la magazin alimentar. Cu toate acestea, în cazul în care este posibil să meargă în sezonul de pe „vânătoare liniștit“ și să se pregătească propriile ciuperci, acesta va fi un păcat să nu folosească. Mai ales de succes este rezultatul acestei „adunare“, în cazul în care va fi capabil de a obține o cantitate de alb și cel puțin unele dintre ele să se usuce.

Ciuperci diferă favorabil de restul de ciuperci comestibile, care valoroase pentru proteinele corpului uman în ele sunt conținute într-o formă ușor de digerat. Din cauza acestor feluri de mâncare mai multe dietetice, mai degrabă decât de la alte omologii lor.

Cu toate acestea, în cazul în care ciuperca albă nu este la îndemână, este permisă utilizarea altor tipuri - chanterelles, Boletus, plop, etc Principalul lucru - .. Că ei sunt sălbatice și cele care cresc în Rusia. Mesele de, de exemplu, ciupercile chinezești vin cu un gust complet diferit, dar fiecare ar dori. În cazul în care produsul a fost achiziționat în magazin, pe oala de patru litri de supă va fi suficient un standard de pachet de 50 de grame. În cazul în care ciupercile au fost procurate în mod independent sau achiziționate de pe piață, trebuie să le ia 5-7 bucăți (întregi).

Ciuperci este un pic spălat și se înmoaie în apă rece peste noapte. Cu toate acestea, cu nevoia urgentă de a face supa, puteți utiliza un mod ușor diferit - pentru a le umple cu apă clocotită timp de 20-30 minute. În orice caz, apa în care au fost îmbibate, nu turna - trebuie adăugat la bulion.

În același timp, ar trebui să înceapă pregătirea feluri de mâncare ingredientele rămase. Mai întâi de toate, trebuie sa coaja si se toaca marunt 2-3 (în funcție de dimensiunea lor) becuri. De asemenea, este necesar pentru morcov medie supa. Ar trebui să fie grătar - și poate fi o specială, buclat. Deci, într-un produs de supa va arata mai bine.

ciupercile inmuiate trebuie îndepărtate din apă, curățate de murdărie (poate fi pentru ei, deoarece acestea sunt, de obicei, nu se spală înainte de uscare) și se taie în bucăți mici. infuzie de ciuperci ar trebui să fie tulpina bună printr-o pliat în mai multe straturi de tifon, se toarnă într-o cratiță și, după ce a adăugat suficientă apă pentru a fierbe. Deja se adaugă ciupercile în timpul fierberii - în cazul în care au decis să pună în supă fără sautéing. Ceapa trebuie să prăji, pre-sare IT. Când a devenit clar pentru el morcovi rasi adăugat. Unora le place să pună într-un sote și ciuperci similare. Într-un astfel de caz, este necesar să se prăjește produs mai întâi, și apoi, treptat, adăugând restul deja la aceasta.

Cu toate acestea, în cazul în care ciuperca este deja în oală, ceapă și morcovi ar trebui să fie pus la el, atunci când fierbe supa. Împreună, ei au nevoie pentru a găti aproximativ 20 de minute, și, în același timp, focul potolit mai bine pentru a încetini.

După această perioadă de timp ar trebui să fie aruncat în paste supa. Se fierbe budinca este necesar, până când sunt gătite - aproximativ 7-10 minute. Lăsându-i al dente pentru acest fel de mâncare nu este necesară, dar, de asemenea, converti aproape terci de asemenea, este imposibil.

Cei care nu se poate imagina un fel de mancare fara cartofi poate adauga la pre-coaja si se taie in cuburi mici, aproape simultan cu ciupercile. Cu toate acestea, în acest caz, vasul nu va funcționa atât de delicată.

Serviti este de dorit cu crema. Unele verdeață condimentată budinca asta, dar acest lucru nu este în valoare de - o componentă întrerupe gust de ciuperci și miros.