Reteta aluat si sos de pizza de Jamie Oliver

Margarita, Marinara sau patru branza - alege orice. Poti inventa chiar propriile topping-uri. Dar testul ar trebui să fie întotdeauna la fel: subțire, crocantă și oferta. Un sos - suculente, saturate și, în același timp, pentru a măsura neutru nu bloca gustul corpului.

În timpul său de multe călătorie culinară prin Italia de Jamie Oliver a găsit perfect, dacă doriți ca aluatul reteta canonică și sos. Respectarea regulilor, ca rezultat veți obține o pizza Grand.

Ce o pizza corectă și utilă? Urmăriți videoclipul!

Astfel, este necesară pentru testul:

200 g de grișul (un test perfect, secretul este în ea)

800 g de făină de grâu dur (dacă este o problemă, nu ezitați să înlocuiască făină obișnuită de grad superior)

550 ml de apă caldă

1 lingura. l. sare

4 linguri. l. ulei de măsline

14 g de drojdie uscată

Cum se prepara:

1. Puneți făina și grișul pe o suprafață de lucru, fac un bine în centru și se toarnă apă caldă.

2. încet, dar sigur, folosind amesteca faina furculita si apa.

Nu te grăbi să se complacă în mâinile sale, aluatul ar trebui să se pregătească pentru acest lucru - avertizează Jamie.

3. Se adaugă sare, ulei de măsline, și drojdie uscată. Se amestecă cu o furculiță, colectarea de făină de margini.

4. De îndată ce vă simțiți bifurcație pentru a lucra, a devenit dificil să se stropească pe mâini cu făină și începe să se framanta aluatul. Principala provocare în acest proces - pentru a obține o flexibilitate maximă de încercare.

Nu este ușor, dar rezultatul este în valoare de ea.

5. Forma o minge de aluat.

Transferul în castron, pre-faina.

6. Drojdia iubește căldură și de umiditate, astfel încât să acopere vasul cu o cârpă umedă și se pun într-un loc cald timp de 45-60 minute, aluatul trebuie să crească de trei ori.

7. Aluatul este gata, rămâne să-l rostogolească cât mai subțire posibil.

Acum, la rândul său, sos

Reteta este simplu ca toate ingenios

Ar trebui să fie: un buchet de busuioc verde

4 catei de usturoi

8 Art. l. ulei de măsline

3 borcane de conserve de roșii în suc propriu

sare si piper - dupa gust

Cum să se pregătească:

1. Grind usturoiul.

2. În uleiul de măsline pentru a prăji usturoi și busuioc, se adauga rosiile conservate și amestecați-le cu o lingura. Sare și piper, se amestecă totul în mod corespunzător. Gatiti câteva minute.

3. Se îndepărtează de la căldură și se freacă de masă printr-o sită.

4. Reveniți la căldură și se fierbe timp de 5 minute la foc mic.

sosul este gata!

Cazul de mici - felie afumate, pune felii de conserve de ananas, brânză de grătar și prezintă capodopera în cuptor!

© Jamie Oliver 2012

Cele mai multe dintre rețetele sunt în căutarea on-line Jamie Oliver www.jamieoliver.com