Azerbaidjan: 4 feluri de mâncare din bucătăria rețete simple,

Reteta dolma

Una dintre cele mai tradiționale preparate din carne azerbaigene este Dolma.

Este necesară:

500 g carne de oaie tocată, 200 g de frunze de viță de vie proaspete (se pot substitui preparate, care sunt vândute pe piață), 100 g de orez fiert, ceapa, patrunjel si menta proaspata, pinch cimbru, supa de legume, ulei de măsline.

Cum se prepară:

1. Frunzele se toarnă apă clocotită și se lasă aproximativ o oră. Apoi, scoate și uscat pe un prosop, iar apa nu este turnat.
2. Umplutură amestecat cu orez, ceapa, patrunjel si menta.
3. adaugă sare, piper si cimbru. Totul se amestecă bine.
4. O porțiune a ecartului amestec preparat pe frunze de struguri ori rola și plasate într-o tigaie.
5. Când fundul oalei este acoperit în totalitate role într-un singur strat, ele sunt sărate și ușor inversat placa de acoperire, astfel încât acestea nu sunt transformate în timpul gătitului.
6. Apoi se toarnă supa de legume amestecat cu apa rămasă din înmuierii frunze de struguri.
7. Lichidul trebuie să acopere abia role.
8. a pus pe foc, se aduce la fierbere, acoperit cu un capac și tocană de ușor timp de aproximativ o oră.
9. Dolma finit răspândit pe o farfurie, stropite cu ulei de măsline și stropite cu suc de lămâie înainte de servire.

Original supă dyushbara

Shutterstock

Un alt fel de mâncare tradițională amintește de găluște rusești din Azerbaidjan numit dyushbara.

Pentru a găti folosind oase de miel cu carne. Dintre aceștia din urmă fiind pregătit umplutura, și a oaselor - stoc, care vor fi gătite fel de mâncare.

aluat nedospit este rulat strat subțire din care sunt tăiate pătrate 1, 5 1, 5 cm.

Ei au pus tocată de miel, ceapă și condimente.

Apoi, marginile sunt conectate în același mod ca și în găluște rusești.

Produsă dyushbara bogăție în bulion cu sare timp de 5 minute și a servit cu coriandru, menta si otet de vin.

supă de lapte fermentat dovga

Shutterstock

Pentru masa festivă din Azerbaidjan de multe ori preparate dovga - fermentate supă.

Pentru a găti folosind iaurt sau iaurt, carne de miel cu os, năutul, făină, diverse ierburi si condimente.

Iaurtul este amestecat cu faina si bulion la o consistenta de iaurt, a pus pe foc, și a adus la fierbere, asigurându-vă că amestecul nu este ondulată.

Apoi se adaugă înmuiate și fierte până năut jumătate fierte, chiftele de miel si ceapa.

De multe ori a pus, de asemenea, Fig. Toate se fierbe până la gătit, sare și piper.

sfârșit se adaugă tocat fin ierburi proaspete: mărar, pătrunjel, coriandru sau măcriș. Dovga gata pentru a fi servit atât la cald și la rece.

fursecuri rețetă Shaker burghiului

tr.baker-group.net

De dulciuri din Azerbaidjan cookie-uri populare în special cu un model special și umplutura de foraj Shaker.

Este necesară:

500 g de făină, 2 linguri. smântână, 100 ml de lapte, 100 g de unt, 5 oua, drojdie plic, sare.

este necesar pentru umplerea:

orice nuci 300 g, 250 g zahar, vanilină plic.

Cum se prepară:

1. În primul rând, aluatul se face, care în mod necesar trebuie să „relaxeze“, înainte de a pregăti cel puțin o oră.
2. Apoi, granulele sunt formate din acestea, sunt laminate într-un tort, care este plasat în centrul amestecului de umplere de nuci, zahăr și vanilie.
3. Marginile turtele împachetate ca plăcinte și modele diferite lateral un dispozitiv special făcute.
4. Bake Shaker boraxul aproximativ 20 de minute la o temperatură de 180 ° C