Paste pe ouă, fără apă - cum să facă tăiței de casă pentru supă, un pas cu pas reteta fotografii

Anterior, mamele și bunicile noastre aprovizionat de multe ori fidea auto de casă pentru gătit supă și garnituri. La un moment în magazin, puteți cumpăra paste pentru toate gusturile, reteta ei nemeritat uitat. Dar tăiței de casă gatiti ouă este foarte simplu si va avea nevoie de un set minim de produse. Dar lapshichka obține un gust frumos, licitație și nu se încadrează în afară în supă. Unul dintre principalele avantaje ale prescriptie mea că aluatul de tăiței se face fără apă, și culori artificiale, numai ouă. Asigurați-vă că pentru a încerca mâna lor și de a face fidea de ou de casa pentru casa lui, și rețeta mea simplă cu pas cu pas pentru a face o fotografie pentru a vă ajuta.

ingrediente:

• Ouăle - 2 unități.
• : sare - 1 linguriță;..
• Făină de grâu - 700 gr.

Cum de a face tăiței de casă pe ouă

Pentru a face aluatul pentru taitei de casa obține o culoare galben frumos, mai bine pentru a ridica ouale cu gălbenușuri bogate portocalii. Și totuși, am un mic truc, aluatul va fi mult mai ușor să se frământă, în cazul în care ouăle sunt pre-răcite în frigider timp de o oră.

Făină de fidea, eu iau de obicei nota alb-zapada, premium, asigurați-vă că pentru a verifica înainte de a frământarea aluatului la făină este „plutit“. Deci, mai întâi trebuie ouăle să fie bine spălate sub jet de apă (de preferință, cu apă și săpun).

Apoi, rupe ouăle într-un castron și se adaugă imediat sare.

claviculă este lovit proteine ​​gălbenușuri până la uniformizare.

După aceea, aluatul frământat, adăugând treptat făina de cernere se printr-o sită de cocoloașe.

Pe măsură ce adăugați făina trebuie să se amestece aluatul cu o lingura.

Apoi, pe masă, se toarnă făina și se frământă manual.

În mod ideal, trebuie să ne framanta destul de strâns, dar aluat bun de plastic.

După frământare rezervă „bun“ pe masa (pot fi acoperite cu un prosop curat sau film) timp de 15-20 minute. În timpul „restul“ este activat fibra conținută în făină și apoi aluatul este foarte ușor să se rostogolească în felii subțiri.

Uită-te la fotografie. Ce ar trebui să fie aluat de tăiței în secțiunea transversală.

În continuare, aluatul pentru taitei, în primul rând, un pic priplyuskivaem pe masă cu mâinile.

Apoi, folosind un ac de rulare desfaceți-l cât mai subțire posibil. Intindeti aluatul ușor și de cuplu presarata cu faina la fel ca în fotografie.

Apoi, rulată sub formă de aluat rola, tăiat într-un cuțit.

Pe cât de fin vă narezhete aluatul va depinde de lățimea fidea finite. casa mea ca un taitei de casa groase, așa că am aluatul și se taie în fâșii destul de groase. Se taie în fâșii și se desfășoară ori pe o placă de tăiere sau pergament hârtie cu faina.

Lungimea casei de paste reglați-te. Dacă intenționați să utilizați tăiței de casă în supe, vă puteți tăia în bucăți de 4-5 cm lungime. Pentru a pregăti garnitura, puteți lăsa mult timp.

se intind pe table (pergament) tăiței, trebuie să lase să se usuce la temperatura camerei, timp de 3-5 zile. fidea uscate devine mai închisă decât feliat.

Nu lăsați sperie în vasul finit va avea o culoare plăcută, ușor gălbuie.

Stocate fidea de ou uscate de origine nu mai mult de două luni, sau într-un sac de pânză sau într-un recipient închis din plastic de grad alimentar.

Deci, toată înțelepciunea de a găti acasă. Cu un pas cu pas reteta cu fotografii, puteți fi cu ușurință și pur și simplu posibilitatea de a face o taitei de casa util și delicioase pe ouă, fără picături de apă.