Reteta Lagman cu o fotografie

Acest Lagman - aceasta nu este o supă, un fel de mâncare principal cu paste de casă complet, care este compus din carne și sos fierte separat fidea de ou. bucătar Lagman la domiciliu este într-adevăr nu este dificil, cu condiția ca te descurci cu pricepere și cu dexteritate aluatul si se framanta-l până la o consistență fermă.

Vă rugăm să rețineți că compoziția pentru fabricarea produselor din aluat pentru a Laghman foarte simplu, dar pentru sosul de sos de carne este folosit numărul maxim de legume care fac un fel de mancare foarte gustos.

Cum de a găti Lagman la domiciliu

Dacă credeți că procesul de testare este un tratament foarte împovărător, atunci în acest scop, există o mașină pentru frământarea aluatului și mașină de tăiere de fidea, fiecare dintre care este vândut separat.

Dar pentru cei cărora le place să facă tot ceea ce le oferim framanta aluatul și procesul manual, la fel ca în original.

Aluatul pentru tăiței domestice

Primul lucru pe care trebuie să se pregătească aluatul pentru taitei: se toarnă în apă un castron adânc, se amestecă ouăle de sare și ciocan. Se adaugă făina și se frământă aluatul suficient de elastic. Trebuie remarcat faptul că acest aluat se frământă în Laghman rece ca poate fi greu. Aluatul finit este necesar să se rostogolească mingea într-un arbitrar și se lasă într-un loc cald pentru o prelucrare ulterioară, de aproximativ 15-20 de minute.

pentru Lagman zeamă

Între timp zaymomsya gătit sosuri de legume cu carne:

Într-o cratiță groasă, se încălzește uleiul și prăjiți-l în prima carne - 2-3 minute pentru pretăiat-le în cuburi mici. Adăugați aceleași zaruri felii ceapa, morcov, ardei și bucăți de tomate coapte taiata. Se amestecă carne și se continuă prăjire la foc mic, cu capacul închis - 15 minute, până când sucul de roșii nu va fi permis.

Într-o cratiță separată, se fierbe fasolea să fie polugotvnosti, se scurge și se adaugă la prajirea. După ce se toarnă în aproximativ un litru de apă oală prokipyachonnoy, se aduce la fierbere și se fierbe cu barbotare de mică adâncime, timp de 20 de minute.

În cele cinci minute înainte de sosul, se adauga frunze de dafin, se spală usturoi, tocat fin și se condimentează cu condimente.

Prepararea tăiței de casă

După aluatul pre-frământat pe ouă trebuie să se configureze să-l împartă în bucăți mai mici, și din nou obmyat rotunjite. În mod individual, fiecare rolă într-un strat gros nu este, și apoi rola într-un șarpe și tăiat în tăiței, de 3-5 mm lățime. Doar taie fidea inițial ar trebui să se rostogolească în făină, și după strat deja întins pe o masă de tăiere și uscat.

Pentru tăiței de fierbere ar trebui să utilizeze o tigaie mare și se adaugă apă și se adaugă sarea având în vedere o lingura de sare pe litru de lichid. Se fierbe și se pun taiteii în loturi mici, și se fierbe pe un foc de furtună, până când un produs semi-finit acasă nu apare pe suprafața apei, aproximativ 10 minute.

Cu strecurătoare schimba produsul finit într-un castron mare cu apă rece și se lasă să se răcească un minut și încă o dată, folosind aceeași strecurătoare pentru a distribui fidea mâncăruri à la carte.

După toate fidea se fierbe și le distribuie în cupe, cantitatea necesară de sus Se toarnă fierbinte zeamă de carne fiartă, se presara ierburi tocate și poate fi alimentat la masa vasului.