Pește sărat picante la domiciliu - modul de a face de pește picant sărat, pas cu pas reteta fotografii

Și în sărbătoare, și ziua din săptămână va decora orice pește de masă în saramură picant proprii. Business pentru mici: să ia condimentul dreapta, confuzia creată de dreapta, și apoi chiar și somon nemudrenyh va doroguschy somon gustos. Prin urmare, astăzi rețeta mea cu pas cu pas fotografie făcută cu privire la modul de a sare de pește, condimente sărare la domiciliu.

În primul rând, se prepară un amestec de condimente picante pentru pești. Ia cele cinci componente de bază: piper negru si piper dulce, cuișoare, coriandru si frunze de dafin. Dacă se dorește, fiecare femeie poate adăuga la un set de bază de orice altceva propriul gust, dar, de asemenea, pește sărat cinci condimente oferă deja o aromă plăcută.

Sovoace volume egale recrut piper, cuișoare, frunze de dafin fin sparte și volum coriandru bonder.

Într-un procesor de alimente sau de polizor se pisa asezonare grit superficial stare (nu praf!). Acest amestec aromat poate rămâne stabilă timp de câteva luni, atunci când sunt depozitate într-un borcan închis ermetic.

Transferul de proprietate către sărarea peștelui. Avem nevoie de condiment nostru, sare grunjoasă, zahăr, oțet salata naturale (mere, vin sau de struguri) sau suc de lămâie și ulei vegetal inodor. Ei bine, pește, desigur.

În această rețetă, puteți adăuga sare sau orice membru al somon hering mai obișnuite. pește roșu de preferință imediat după cumpărare, fără a dezghetarea complet macelari pentru a curăța fileuri fără piele. Hering - doar mațele și să facă o tăietură pe spate de-a lungul coloanei vertebrale.

La prepararea amestecului bol de întărire. Sare, oțet și condimente ia în mod egal. caracter Ambasador va determina proporția de zahăr: cu părți egale de sare și ambasadorul de zahăr este un tradițional, în cazul în care zahărul să ia o jumătate de până la două ori mai mare va primi gustul original delicios, dar asta e cum doriți, pentru un amator.

În primul rând face sosul pentru un pește sărat picant. Se amestecă ingredientele uscate, apoi se toarnă oțet sau suc de lămâie. Obținem o astfel de pastă de parfumat, acest lucru este amestecul de întărire.

Cum de a face pește roșu sărat picant

Polurazmorozhennye carcasă se toarnă cu generozitate ulei vegetal pentru a forma un fel de film protector. Uleiul nu va elibera excesul de suc si nu lasa excesul de sare.

Acum, peștii pot fi lubrifiate amestec de întărire pe ambele părți, capac sau folie solitsya și se lasă la temperatura camerei timp de 3-6 ore. Apropo, în cazul în care peștele a apărut brusc caviar, este de asemenea posibil să se adauge sare, dar este mai bine într-un castron separat - caviar moale va fi gata într-o jumătate de oră.

După un timp, sarea și zahărul se dizolvă în oțet, peștele va elibera o parte suc și va fi în propriul solitsya suc. În timpul sărarea peștele va trebui să se întoarcă peste o dată, astfel încât procesul de mers fara probleme.

După 3-4 ore, ușor sărată delicatețe pește este deja posibil să fie șters din saramură și se servește. După 6 ore, vom obține aroma completă a sărat picant clasic și pește sărat picant acasă pe acest terminat. mai păstreze peștele în saramură nu este necesară, este mai bine să-l transfere într-un recipient uscat, se toarnă ulei vegetal și pus în frigider.

Mild aromat picant acasă pește sărat - gustare gustos ideala cu vinaigrette si sub imbatatoare puternice și pentru spumarea rece, chiar transforma într-o cină banchet neașteptat obișnuit cu ea.