Oțet de orez pentru sushi - cum să facă oțet sushi acasă, pas cu pas reteta fotografii

Una dintre etapele de preparare de sushi se umple oțet de orez fiert special pe care le-a dobândit textura lipicios drept și aroma dorită. Desigur, puteți cumpăra gata făcute, dar există o astfel de oțet pansament pentru terenul nu este de bani mici. Prin urmare, propun să facă un pansament de otet pentru sushi singur. Pas cu pas reteta decorate cu fotografii pentru a vă ajuta să-l gătești-te ca acasă.

Vom avea nevoie de produsele enumerate mai jos, în aceeași proporție:

• 200 ml de Mutsukan oțet de orez;
• 160 grame (8 linguri ..) zahăr;
• 30 grame (2 linguri ..) Sare;
• 15 grame kombu alge marine;
• 0, 5 buc. lamaie.

Rețineți că, dacă nu se poate găsi listate în orez reteta otet Mutsukan, în schimb se poate folosi în condiții de siguranță de mere sau otet obișnuit. Numărul terminat salata de orez sushi acetic suficient pentru două kilograme de cereale fierte.

Cum să se pregătească teren pentru realimentare de oțet

Pregătirea pornind de la faptul că în dipper combină oțet de orez și un amestec de zahăr și sare. Trimite găleată pe aragaz (foc mediu) și se amestecă fără să se oprească zahărul nu este ars. În cazul în care acesta din urmă se întâmplă, realimentare obține un gust amar.

După ce zahărul și sarea dizolvată, a stoarce soluția rezultată de suc de lămâie și lămâie se pune în oala de turnare cu soluție acetică. Există, de asemenea, omite bucata de alge și să dea toată masa să fiarbă. La rândul său, primul semn de fierbere de pe foc. Dye rece, apoi se elimina algele și lămâie.

finit răcit și sushi acetic complet de umplere este turnat în rezervorul de stocare.

Pentru a umple 1 kg de orez fiert ar trebui să ia 150 de grame de realimentare acetic terminat.

O astfel de pansament de otet pentru sushi vă va oferi posibilitatea de a găti acasă Deli delicatețe japoneză.