Rolls cu fructe de mare la domiciliu

a venit timpul când feluri de mâncare de peste mări excentrice puteți gusta nu numai în restaurante scumpe, deoarece a devenit la modă în ultimii ani, dar, de asemenea, o oportunitate unică de a găti totul în casă obișnuită. Un pic de calificare și capacitatea, și Voila - rulouri gata ...

Bucătăria japoneză constă în principal din fructe de mare și orez rețete sunt atât de simplu, dar este original și, prin urmare, nu o mulțime de risc pentru a lua în această privință. Dar astăzi vom distruge mitul și să se pregătească una vasului semnătura bucătăria japoneză, care este numele tradițional al „Samurai“

Rolls "Samurai" reteta cu pas cu pas tablou

1. La un instrument special pentru sushi, care se numește „Makis“ impune foaie cu partea nori netedă în jos. Zăcea orez fiert si se distribuie uniform pe suprafața foii a produsului alimentar, dar ar trebui să fie liber să lase o margine.

2. Peste orez se distribuie uniform și suprapunem caviar negru.

3. rasturna cu grijă foaie pe partea nori opusă cu orez și caviar jos.

4. Strunjit, lubrifiază o cantitate de nori mică de maioneza

5. Apoi am răspândit salată sivid, umplute cu bucăți de caracatiță, creveți, calmari și ceapa verde proaspătă

6. rola Wrap și folosind bambus Matica - MAKIZ atașați-l formeze

9. Prima rolă este tăiat chiar în mijloc, și apoi punerea într-un rând și care deține părțile laterale, se împarte în 6 părți

10. Din nou, folosind MAKIZ le da forma finală

Și .., role gata!

Fig Ce a alege și modul de a găti orezul pentru rolele

Aceasta este cea mai importantă etapă, și nu ar trebui să fie neglijate. Gustul inițial de role, depinde în mare măsură de alegerea corectă a orezului și prelucrarea ulterioară a acestuia. Mulți nu știu că pentru prepararea cilindrilor este potrivit doar câteva tipuri de orez, care pot fi găsite în multe magazine de specialitate și pe piață. Cifra necesară este mai mult decât forma și textura alb-transparent. Dacă selectați orice dificultăți, puteți solicita vânzătorului pentru a ajuta ridica orezul pentru sushi.

Ei bine, dacă ați luat deja grijă de în avans și a cumpărat soiurile de orez necesare pentru prepararea role, atunci puteți începe în condiții de siguranță de gătit.

Pentru aceasta este necesar mai întâi de toate Fig clătire de mai multe ori în apă rece, și de fiecare dată apa trebuie sa fie fara ceata, de aproximativ 5-6 ori mai fie suficiente

Apoi, orezul fiert spălat urmează: să se mute într-o tigaie sau într-un recoltator modernă - multivarku, se adaugă apă, astfel încât orezul este complet imersată în apă. În cazul în care acest lucru este tigaie, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere la foc mare. Mai mult, se reduce căldura și să continue să fiarbă orezul deja la foc mic, de la 10 la 15 minute, în funcție de densitatea și calitatea.

În timp ce orezul este fiert, aveți nevoie pentru a pregăti o umplere specială: combina 1-1, 5 linguri într-o cratiță mică. linguri oțet de orez, poate fi o masă obișnuită, 1 lingura. linguri de zahar si 1/5 linguriță de sare. Se dizolvă zahărul și se încălzește până se amestecă pe foc. Sosul este preparat cu luarea în considerare a 100 de grame de orez - 15-20 de încărcare.

Când este gata, se toarnă cu atenție părțile sos oțet din orez fiert și tot timpul și se amestecă încet la îmbibat temeinic pansament și pune uniform peste orez

Giving infuzare timp de aproximativ 10 minute, iar apoi bine le umplutură în condiții de siguranță sub formă de rulouri de orice complexitate.

Nori - este extrudat, foi subțiri comestibile alge. In timpul procesului de fabricație, pulverizat alge marine și apoi uscată printr-o metodă specială, care seamănă cu producția de hârtie. La ieșire, avem foi verzi, comestibile sub formă de rulouri.