Master class cu Isaac Correa - rețete video de la domiciliu

Ziua Recunostintei - una dintre cele mai preferate vacanța de americani.

În mod tradițional "Ziua Recunoștinței" a observat , în a patra zi de joi din noiembrie. În acest an, această dată - 24 noiembrie. În ajunul Zilei Recunoștinței în bucătărie ediție al revistei culinare „HlebSol“ a avut loc o clasă de maestru cunoscut Chef Isaac Correa. Isaac sa mutat în Rusia de la New York și a deschis la Moscova câteva restaurante. În timpul maestru de clasă Isaac a învățat oaspeții săi cum să gătească cina tradițională reală americană Ziua Recunoștinței: rolă de curcan piure de cartofi cu ciuperci și yam coapte.

Rulade Rețetă de curcan

Ar trebui să fie:

Turcia, cu 1 buc.

Pentru umplutura:

Chorizo ​​(cârnați de porc cu ardei iute) - 150 g

Ceapă - 100 g

Pesmetul - 30 g

Fenicul - 100 g

Parmezan - 10 g

nuci de pin

Cum să se pregătească:

1 piept de curcan și carne tocată chorizo, apoi amestecat cu alte ingrediente pentru umplutură.

2. picioare de curcan libere din oase și recaptura.

3. Ponderea curcan pe umplutura bătut și se transforma într-o rola strans. Atribuirea firului de gătit.

4 ușor prăjit în tigaie fierbinte, apoi se pune în cuptor, preîncălzit la 180 ° C timp de 30 minute.

Isaac Correa bucatar, proprietar de restaurant de pe piața neagră, Burger Corner, Upside Down Cake Co, Montalto

Nu este atât de important, încât a fost pus pe masă, la Ziua Recunostintei: este - ziua în care colectate împreună rude și prieteni apropiați și mulțumesc reciproc pentru multe lucruri care au dorit mult timp să vă mulțumesc, dar uita sau nu au timp pentru un an întreg.

Recipe piure de cartofi CIUPERCI

Ar trebui să fie:

Cartofi - 2 kg

Champignon - 500 g

Cream 25% - 700 g

Unt - 150 g

Usturoi - 1 cap

Cum se prepara:

1 Capul întreg coace usturoi în cuptor la 180 ° C timp de 30 minute.

​​2. Se fierb cartofii, jacheta de scurgere, lăsând puțină apă.

3. Ciuperci tăiate și prăjite în ulei vegetal.

4 Baked usturoi mash, adăugând smântână, sare și piper, pus pe foc mediu. Se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură.

5. Piureul de cartofi, se adaugă smântână și ciuperci.

Aceasta reteta de cartofi dulci la cuptor

Ar trebui să fie:

Cartofii dulci - 2 buc.

ulei de măsline

Sare și piper

Cum se prepara:

1 dulce spălare de cartofi, dar nu este curat. Se taie în felii lungi.

2. Se adaugă ulei, sare și piper.

3. Ponderea pe hartie de copt si se coace la 180 ° C până se înmoaie.