Cum de a alege cutite de bucatarie - retete video de la domiciliu

Un profesionist ar fi sfătuiți să aibă în bucătărie doar trei cuțit de bază. Big cuțit de 35 până la 40 cm, cutit medie de 30 până la 35 cm și un cuțit mic de 20 la 25 cm. Este posibil să se adauge un set de bază și cuțitul suplimentar pentru tăiere pâine și produse de patiserie proaspete echipate cu dinți mici. cuțite Cele mai practice - cuțite este un mâner din lemn. cuțit de metal adăuga greutate, ceea ce face mai puțin convenabil, dar ele sunt mai durabile rezistență. mânere din plastic sunt, de obicei mai puțin puternice, deși ușurința de lemn care nu este inferior.

din oțel de înaltă calitate - este caracteristica principală a unui cuțit bun. În cazul în care oțelul este departe de a fi perfectă, devine rapid plictisitoare, și este probabil să fie tăiate, mai degrabă decât o carne bine croit pentru gulaș. Dacă alegeți o valoare pentru bani, este optim de la producatori, cum ar fi: faimosul brand elvețian „Victorinox“, brazilian „TRAMONTINA“, spaniolă „Arcos“.

recenzii bune și lame ceramice negru, acestea au un aspect destul de exotic și forma de mâner, dar este de remarcat faptul că, datorită pervazul în fața lamei nu poate fi frică de alunecare accidental degetele sub lama în sine. Se crede că cuțitele ceramice japoneze - lama superioară art. Printre renumite mărci de preferință se acordă producătorilor ca: Shinoda, Kasumi, Samura, hatamoto, Kyocera.

, cu cuțite cu laser ascuțiți au proprietăți excelente de auto-ascuțire: cu cât se taie, lama mai clară. În mod tipic, lama de prelucrare cu laser duce la o creștere a prețului produsului, dar merită. Lățimea lamei de cuțit - este, de asemenea, un detaliu important. La cea mai mare parte, atât lama, de tăiere poate fi pus să-l transfere la tigaie. În plus, un cuțit larg mai ușor de făcut tăietură curată. Dar reducerea este mai ușor încă cu un cuțit cu o lamă îngustă, dar lama îngustă nu dă o tăietură curată. Prin urmare, cea mai bună opțiune - este lățimea medie a lamei de cuțit. O lamă îngustă și scurtă este mai adecvat la toate de orice fel de lucrări fine: tăierea găuri în cartofi, fotografierea cu coaja de portocale, morcovi curățate, și de divertisment similare.

Dacă deveniți mânui plictisit toate cele trei cuțite, și pâine, și nu a utilizat, poate fi diluat cu o colecție de gadget-uri de bucătărie, cum ar plăcută ca:

"Salmon cuțit", de asemenea, cunoscut sub numele de șale, narezhet pește mare în felii subțiri. Aceasta facilitează subtierea pește gras, datorită caneluri pe ambele părți ale lamei.

"brânză feliat", care va transforma capul de brânză într-o elegantă tăieturi, delicate. El poate avea un strat de teflon, care protejează împotriva bucăți lipirea de brânză moale.

„Serreytorny“ cu o lamă de cuțit îngust face perfect cu o astfel de lucru ca roșii feliere, lămâi, kiwi, în general, cu tot ceea ce poarta un miez moale la pielea densa. Dar cârnați sereytorom tăiate nu este recomandată la această margine de tăiere este neuniformă.

În plus, este uneori bucătărie utilă „Cleaver“, când dintr-o dată te veni cu pentru a face macelaresc articulațiilor și articulațiilor, precum și acestea pot apuca o bucată de carne de la carcasele de mai. În plus, elicopterul vine la îndemână atunci când se ocupă cu carne congelată.

Există încă enigmatic tăiere cuțit pepeni verzi. Se pare ceva ca un fierăstrău, dar fără dinții mari și un mâner drept. Producătorii promit că acest cuțit poate face cu ușurință clar mișcare, încrezător și să-l utilizați pentru a organiza rapid o tăiere festivă a pepenilor. Dar puțini au văzut cuțitul, cu atât mai puțin dobândite.

În cazul în care pentru a cumpăra util Knife „Sommelier“, care este destinat pentru desigilarea de băuturi plăcute și delicioase. În interiorul mânerul tirbușonului ascunse cuțit. Unul ar trebui să acorde întotdeauna atenție la calitatea unei spirale tirbușon, acesta trebuie să fie intepatura ascuțite, dar ea trebuie să fie o spirală din metal foarte greu.

În principiu, grija deosebită lamele nu necesită. De obicei, suficient pentru a le șterge imediat după utilizare cu un burete și apă cu săpun și se șterge uscat. Dar trebuie amintit faptul că cuțitul și mașina de spălat vase nu va fi capabil să trăiască împreună.

Și acum, uita-te la bucătărie și auditate. Acesta poate fi bine că ați tăiat-calitate cuțite de mai mulți ani. Este clar că ești acasă, sunt folosite pentru a le, iar unele au trecut la tine din generația mai în vârstă. Cu toate acestea, unele cuțite, probabil, de timp pentru a înlocui mai acută și mai convenabil. Tehnologia nu sta încă. Du-te la cel mai apropiat magazin mare, în cazul în care alegerea este cuțite enorme și consilieri inteligente!