Ștrudel cu cireșe - modul de a găti ștrudelul cu cireșe, cu un pas cu pas reteta fotografii

Azi am fost de gând să coace un ștrudel vienez clasic cu cireșe. În această rețetă, nu numai că am detaliat, pas cu pas, folosind o fotografie făcută, spun și vă arată cum să facă cea mai bună evacuare aluatul pentru ștrudel, dar, de asemenea, vorbesc despre și cum să se întindă în mod corespunzător (rola) l. Folosind în scris, puteți fi cu ușurință și pur și simplu posibilitatea de a coace propriile lor tradiționale și ștrudel cu mere.

Cum se prepara aluatul pentru ștrudel

Evacuarea din aluat se va face:

• Temperatura camerei de apă - 200 ml;
• ou crud - 1 buc;.
• Sol - 0, L; 5 ore..
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• vodcă 2 linguri. l. sau oțet de mere sau suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• Alb făină / s - 500 c.

Când ne pregătim aluatul într-un mixer de aluat, procesor sau pâine mașină, apoi pune doar produsele într-un mod care asigură acest dispozitiv. Puteți face aluatul cu mâna, dar apoi prima bază se frământă în bol, și apoi lucrează la bord. Dar există o făină de frământare manuală de risc și apoi sorteze aluatul va fi mai dens, și nu este bine! Ar trebui să fie moale, elastică, astfel încât lotul se oprește imediat ce aluatul încetează să rămânem la mâini.

Kneaded Filo aluatul nu este încă gata pentru utilizare, ar trebui să fie cu siguranță învelite în folie de plastic si se lasa sa stea la frigider timp de cel puțin o oră la gluten maturizat. Apropo, puteți face o dată pe o mare parte a testului, iar porțiunea neutilizată depozitată în congelator și să ia după cum este necesar. Gatesc de multe ori lasagna din aluat, astfel încât să nu vă fie teamă că va trebui să utilizeze produse de patiserie numai dulci.

La început, fără abilitatea de a lucra cu aluat Filo nu este destul de simplu: este inegal laminate, uneori rupte, este necesar pentru a sigila gaura și pereraskatyvat. În cazul în care făina podpylyat bord, aluatul se va absorbi în curând se stabilească și să devină rigid ca unic - nu derulăm. Te sfătuiesc să ia de cartofi semnătura sau amidon de porumb.

Astăzi, ștrudel nostru de cireșe va, poate chiar fi numit „Beat Cherry“, deoarece umplutura va merge boabe rămase de la prepararea lichior de casă. Dacă utilizați rețeta mea gătesc, asigurați-vă că într-adevăr este cel mai delicios.

Se prepară untul topit și făină pentru semnătura și prosop de bucatarie curat - pentru rolele de formare finale.

O bucată de aluat de marimea unui mar mic, rola mai întâi cu un ac de rulare pe o tablă, apoi trecem la prosop și să înceapă să dețină în brațele sale de a avea transparență. În cazul în care se rupe de aluat - nu e mare. Găurile pot ciupi și mușamaliza, calitatea generală nu este afectată.

Unsoarea aluat cu glugă unt de tip foaie topit, lăsând marginea uscată platou de 2-3 cm. Umplutura este de obicei destul de ștrudel suculent, astfel încât să absoarbă excesul de ulei pe pudra de suc de aluat pe fursecuri măcinate albe sau biscuiți. Prin rezerva lățime de bandă laterală neposypannoy mult lung de 8-10 cm.

Pe chips-uri răspândirea și cireșe micuțe zahăr priporashivaem. Mai bine să ia zahăr brun, este mai puțin dulce și mai aromat.

folosind mâinile sau prosoapele dislocui posibil rola mai dense, ea promazyvaya suprafata aluatului cu unt topit.

Aproape de sfârșitul testului de răsucire pliat marginea capătului liber către interior, astfel încât sucul de umplere nu se va scurge. Acoperiți rola de cireșe în mod liber, fără umplere sfârșit. Aveți posibilitatea să prindeți chiar și un pic, ceea ce face cusătură, dar nu este neapărat suficient să calce în picioare, pur și simplu ștrudel și mâinile netede.

Când ne-am schimba o rola prosop pe o foaie de copt cu faina, dar cel mai bine este de a folosi pergament unsă dulce sau o saltea specială de silicon. Ștrudel nu este întins sau gălbenuș de ou și unt topit sau lapte pur și simplu. Lubrifierea lapte se repetă de 2-3 ori în timpul coacerii.

Pune în ștrudel încălzit la 180-200 grade cuptor timp de 15-25 minute. Produse de panificație va fi gata atunci când Browns.

Baked ștrudel este trecut într-un vas și se presară cu zahăr pudră și scorțișoară.

tradițional vienez ștrudel este de obicei servit cald, dar răcit și este incredibil de gustoase. Neaderente crocantă crusta și ofertă de top, care se topește în limba miezului - un gust de vacanță!