Ștrudel vienez cu mere - modul de a găti ștrudel cu mere din aluat Filo, un pas cu pas reteta fotografii

Astăzi oferă împreună cu mine pentru a coace un ștrudel de mere tradițional - desert delicios vienez. Rețetă pentru acest tort minunat, cu o umplutură de mere (Apfelstrudel) Am văzut-o pe ștrudel spectacol la Viena, și mă grăbesc să le împărtășesc cu voi. Rețeta nu este complicat, doar au nevoie de un pic de calificare atunci când se întinde aluatul. expune Neaparat aluatul in ulei, apoi este ușor de întins într-o stare transparentă. Pas cu pas reteta decorate cu fotografii vă va ajuta să face cu ușurință un ștrudel cu mere clasic vienez acasă.

Pentru coacere, avem nevoie de:

• 250 de grame de făină de grâu (grad suplimentar, sau în / s);
• 100 grame de apă potabilă;
• 1 ou (D-1 sau C-1);
• 2 grame de sare fină;
• 20 grame de ulei de măsline (EV);
• 150 grame de ulei vegetal și inodor (pentru testul de relaxare);
• 150 g de zahăr;
• 10 grame de scorțișoară sol;
• 100 grame de firimituri de aluat;
• 50 grame de unt de 72%;
• 170 grame de stafide (sau caise);
• 110 grame de migdale tocate;
• 10 grame de suc de lămâie (sau var);
• 1 kg de mere proaspete (grad de acid).

Cum sa faci ștrudel cu mere la domiciliu

Cum se face aluatul pentru ștrudel

In recipientul de turnare adâncă de apă, ulei de măsline și ou. Adăugați sare și făină.

mâini frământă aluatul bulgăre dens.

Aluatul terminat tolerat intr-un vas cu ulei vegetal, timp de 30 de minute să se odihnească. Asigurați-vă că să-l acopere cu folie.

Umplerea pentru ștrudel de mere cu nuci

Cu mere tăiate departe coaja, se taie-le în cuburi si se amesteca cu lamaie sau suc de lămâie. Există, de asemenea, adăuga migdale și stafide tocate. Am înlocuit stafide uscate caise și migdale poate fi înlocuită cu orice altă piuliță. Se toarnă zahăr și scorțișoară, se amestecă.

Formarea ștrudel

Prin mâna întinde aluatul până când starea foarte subțire, aproape transparent. Dacă nu vă puteți întinde mâinile sale, folosiți un ac de rulare.

Repartizăm toată umplutura imediat pe o margine a testului.

ridică marginea de taiere a platformei în sus, ajutând aluatul și umplutura in forma buclat rola. înăbuși bine marginile aluatului și rupeți piesele suplimentare. Urmează să plăcintă cu mere a fost bine fixat pe părțile laterale. Plasează partea răsucite rola cusătură în jos pe pergament.

Otpekaem la 190 ° C până la maro caramel. Am, este nevoie de 25 până la 35 minute.

tăietura margini pe ambele părți și întregul desert zahăr pudră.

ștrudel cu mere poate fi furnizat în cald și în stare rece, cu mingea de inghetata.