Cum de a sculpta găluște pas cu pas - reteta cu o fotografie

Multe gospodine care doresc să gătească găluște la domiciliu, nu știu cum să sculpteze găluște frumos și corect. Despre această dată vă spun astăzi într-o rețetă și pas cu pas fotografii va ilustra.

Există destul de mult, conform calculelor mele, cel puțin o duzină de moduri diferite de modelare manta. Cu toate acestea, la o examinare mai atentă, și după mai multe experimente, jumatate dintre ele pot fi atribuite în condiții de siguranță fierul vechi. Da, ele sunt frumoase, chiar filfizon, dar complet nefuncțional.

Corectă și calitativ angajat de Manti trebuie să fie durabil, cu margini răsturnate (la sucul de carne nu curge), și, desigur, cu un orificiu pentru abur pentru a scăpa. Ar trebui să existe nici o încercare cusături mai groase (se fierbe rău), este de dorit să se formeze compact și lat în partea de jos și se îngustează în sus - pentru stabilitate.

Deci tot felul de „trandafiri“, „trese“, „impletituri“ Noi nici măcar nu va lua în considerare, și face cunoștință cu acele forme de modelare manta și alte produse similare (beat și baozi), care din cele mai vechi timpuri sunt predominante în bucătării naționale (nu un restaurant, dar în outback).

Cum de a sculpta în mod corect și frumos găluște

Forma ovală

Cel mai „rapid“ o formă de găluște sculptura - ovală cu două inveleste. La mijlocul răspândirii carne suculentă (foto A), apoi ridicați marginea aluatului său transversal și se lipesc între ele în centrul (B). Rezultatul a fost un semi-deschis „plic“. Apoi, se introduce degetul mare și arătător în filele rezultate și se lipesc între ele primul pas adiacent dintr-o parte (B), și apoi cu opusul (T).

O floare pătrat

Următoarea formă - „floare pătrat.“ Acesta este cel mai convenabil, și, prin urmare, cele mai frecvente. Vom începe în același mod, cu un plic semi-deschis (A). Următoarea mișcare este deja familiar pentru a insera în degetul bucle adiacente, petale de degetul mare și index, dar nu se lipesc între ele sfaturi și lobul la jumătatea distanței (B). De asemenea, efectua cu restul colțuri „plic“, rezultatul este o formă pătrată întredeschisă floare (B).

Shamrock

Puteți face o „Shamrock“. Pentru a face acest lucru, în primul rând lepim nu pătrat „plic“ și conectați în mijlocul de șase puncte, pentru a obține designul cu șase petale care se lipesc împreună în perechi. Acest formular este compact, este bine atunci când o mică zonă aburitor necesară pentru a găzdui elemente mai mare.

După cum rozetele mucegai sau cănii Manta

Și una, probabil, forma cea mai tradițională - „trandafiri“ sau „ulcior“. Deoarece mucegai nu numai Manti uzbecă, dar încă Altai tămâiat și găluște chinezești baozi abur. La mijlocul tortilla aluat rotunde pune umplutura, apoi, ridicând marginile aluatului, să înceapă să colecteze pășunea lor și se lipesc între ele. Se pare săculeț elegant, cu o deschidere la partea de sus. Pentru a plia atunci când gătiți nu este rupt, iar stratul de testare a devenit mai subțire, chiar și doar trecând prin „gâtul ulciorului,“ stoarcere marginile aluatului.

A ști cum să sculpteze găluște frumos și corect, va fi capabil să trateze familia și oaspeții un delicios și consistent în orice moment. La urma urmei, atunci când vasul este blocat pe, rămâne doar să se fierbe timp de un cuplu de calcani în multivarka sau mantovarke speciale.