Despre gătești Nikita Sokolov - retete video de la domiciliu

• Main
• Alimentare
• La Cook Nikita Sokolov

Gătitul - nu este un hobby, și sensul vieții, dacă vorbim despre

în vârstă de 16 de ani, bucătar Nikita Sokolov.

Nu toți tinerii în vârsta de șaisprezece ani știu „face viata cu cineva.“ Kyivlyanyn Nikita Sokolovsky nu este în mod clar una dintre ele. Cu o alegere a profesiei, acest tânăr a decis zece ani. În cele din urmă și irevocabil am decis: voi găti!

Astăzi, pereții camerei decorate cu numărul de diplome Nikita

diferite școli culinare. Pe rafturile de librării au fost două cărți de bucate - "produse alimentare de origine ucraineană" "partid prietenos gustoase", scrisă de Nikita. El participă și la competiții internaționale creatori sculpturi și planuri pentru viitor caramel.

Nikita, spune-ne cum a venit ideea de a colecta rețete pentru preparate de casă din Ucraina?

Îmi place bucătăria asta. Poate fi preparată în mod independent și aspic și umplute tiuci și găluște cu varză și bulboasă. Bunica Prietenul meu trăiește în sat. A fost cea care mi-a spus niște rețete. Dar le-am adaptat pentru bucătărie urbană: cuptor în loc de utilizarea cuptorului, în loc de un vas de lut - oala cu fund gros și pereți. reteta mea preferata din carte -. papanasi de vaci cu zahar vanilat Ei se dovedesc foarte aromate și incredibil de ofertă. Nu cred că deschide în cele din urmă gastronomic bucătăria ucraineană de la Kiev?

Înaltă și ucraineană - lucrurile sunt greu de conciliat. Bucătăria noastră este casa, acest lucru este farmecul și originalitatea sa. Dar lucrurile pot fi.

Care este cel mai dificil să se pregătească?

știucă umplută. Trebuie să avem grijă să nu deteriora pielea, umplutura nu trebuie sa fie uscat. Și eu pentru o lungă perioadă de timp nu s-au dat umplute. Nu s-a putut structura de obligațiuni de frunze de varză și tocati. Când a început să se stingă toate care se încadrează în afară. Am obținut niște supă.

Spune-mi cum ai ajuns pe lecțiile de celebrul bucătar Alain Ducasse?

Urca pe internet, ar dori să comandați noi forme pentru copt, tava, și a venit peste un anunț care ma interesat: Alain Ducasse oferă lecții profesionale pentru amatori. Părinții mei m-au sprijinit. Așa că m-am dus la celebrul șef. Alain Ducasse însuși nu este de predare, cu elevii implicați în bucătarul său restaurantului „George al V“. Dar este maestru de cea mai înaltă clasă.

În cazul în care sunt predate în limba franceză?

În primul rând, la Kiev la Liceul. Dar, deja practicată în Franța. La început a fost greu. Dar când ajungi în mediu, nu ai nici o cale de ieșire, trebuie să învățăm să le înțeleagă. Am plus față de comunicare a ajutat la citirea cărților de benzi desenate, și, de asemenea, am urmarit filme franceze, asculta la radio. Două săptămâni mai târziu, el a vorbit ca niciodată învățat la Kiev timp de trei ani. Ceea ce publicul învață de la Alain Ducasse?

În grupul meu au existat 12 persoane. Am fost cel mai Junior. Cu mine înțelepciune culinară stăpânit de bărbați și femei, mai ales pentru sine, apoi pentru a surprinde familia și prietenii.

Și astfel la modă astăzi, produse alimentare italiene le-ați însușit? Într-adevăr, este necesar să se fierbe pastele și regulile speciale?

Fără îndoială. Dacă doriți să se bucure de gustul de spaghete, este necesar să se facă aluatul nedospit din făină și ouă. Îți place paste lungi, atunci, va trebui să se rostogolească din mâinile lor, pe termen scurt, poate fi tăiat într-o mașină specială. Și cât de ușor este să strice lasagna, în cazul în care nu pre-fierbe pastele în apă clocotită sărată timp de un minut!

Și care este relația ta cu bucătării exotice?

În Franța, am învățat puțină înțelepciune așa-numita floare de gastronomie. Gătită din carne, pește, și să le - sosuri din petalele de flori diferite și ierburi. gust de carne și mirosul unei flori, în combinație da ceva divin.