Cum de a face brânză de casă din lapte - o rețetă simplă și pas cu pas fotografie

După cum se știe, cheagul este de obicei acceptat de a face din lapte acru. Dar folosind rețeta mea, nu este nevoie să se aștepte până când laptele acru natural, și el însuși va fi brânză mai delicios, nu acru. Si cel mai important, pentru a prepara o brânză acasă puteți pur și simplu și rapid. Și astfel, am maestru rețetă brânză de vaci de la proaspete (vorbesc de multe ori dulce), nu lapte acru. Măsurile luate fotografii vor ajuta să înțeleagă mai multă precizie cum și ceea ce se întâmplă.

Ingrediente pentru brânză:

• lapte (proaspăt) - 3 litri;

• Acid citric - 1 lingura. cabane. (Sau sucul de la o lamaie mediu).

Cum de a face brânză din lapte de la domiciliu

Incepand de a găti, eu de obicei doar să studieze și să pregătească un ecran pe care renunțăm la brânză și o bucată de tifon curat, pliat în două straturi. dimensiunea tifon ar trebui să fie de așa natură încât era posibil să se acopere complet sita.

Următorul lucru de făcut este să se toarnă laptele într-o tigaie din otel inoxidabil sau aluminiu, să-l pună pe placa, inclusiv un incendiu puternic.

Laptele trebuie să se încălzească aproape la fierbere. În procesul am încălzire, de obicei, eu se amestecă laptele cu o lingura cu fante pentru a preveni format Penke.

Odată ce laptele vine la o stare de fierbere (puteți înțelege încercarea de a lapte degetul trebuie să fie foarte cald), avem nevoie pentru a face un minim foc, se adaugă lapte, acid citric sau suc de lamaie stors cu o spumiera și se amestecă.

După adăugarea acidului, puteți vedea cum, aproape imediat, coagula lapte și brânză fulgi sunt formate pe suprafața sa. Gaz sub tigaie trebuie să fie oprit.

ottoplen Brânză, acum avem nevoie pentru a seta un ecran pe o tigaie goală și goliți cheagul.

se scurge de zer în oală, și boabe de caș rămân pe tifon. Așteptați până când tot lichidul sa scurs, și se toarnă în flacon.

Capetele tifon cu brânză încă umed trebuie să încheie (caș se obține ca în cazul în care un sac de tifon). Oricare ar fi brânza nu a fost la fel de ud tifon de top convoluție a pus o placă plană, greutatea este pe asta. În acest scop, am folosit ser butylek. Structura poate fi văzut în mod clar în fotografie.

După o oră elimina opresiune și a scos tifon sănătoase, proaspete și delicioase brânză de vaci. Uite, chiar și fotografia arată că cheagul a dovedit delicios.

Acest caș poate aduce pur și simplu la masă cu zahăr, smântână sau gem. De asemenea, este perfect adaptată la Cheesecakes sau poate fi o umplere excelent pentru copt sau găluște.