Carne umplute cu orez

Ar trebui să se angajeze să explice că fiecare familie are o modalitate dovedită de a pregăti varză. Cineva le pune într-un singur sos și unul cu legume suplimentare. Există mulți oameni care se coace delicioase umplute cu carne și orez în cuptor. Să ne uităm la cele mai comune reteta.

Pentru a obține un gustoase sarmale și sub formă de bine păstrate, trebuie să alegeți o varză bună. Kochan ar trebui să fie în stare proaspătă și nedeteriorate, fără fisuri și pete. Cel mai bun varza este ușor aplatizate formă, din moment ce foi mai fine adiacente una cu cealaltă și au aproape perfect ovale. varza verde este deosebit de moale și flexibil, alb și are o structură mai rigidă, cu toate acestea, durează mai mult, iar în timpul sezonului rece, este de preferat să-l achiziționeze.

Cum să se pregătească gustoase umplute cu carne și orez

Pentru a începe, se spală capul și îndepărtați frunzele superioare, și apoi cu un cuțit ascuțit, îndepărtați tulpinii, coborâți furcile în apă fiartă timp de 1 minut pentru a înmuia frunzele superioare.

Cel mai important lucru să nu exagerați este, în caz contrar digera si varza coltunasi nu. Se separă frunzele superioare și de a reveni la capul afară în tigaie. Se repetă procesul până când ajunge la sfârșitul capului.

Partea cea mai importantă a frunzelor tăiat cu grijă departe cu un cuțit ascuțit sau ușor respinge un ciocan special.

Prepararea unei umplutură de carne cu orez

Versiunea clasica de umplere include carne tocată și orez, se adaugă ceapa prajita tocata si morcovi fierte. Umplutura mai gustoase este obținut dintr-o combinație de carne de vită și de porc sau de porc și de pui.

Se fierbe până la jumătate orez fiert și se amestecă cu carne tocată. Adăugați piper negru și sare. Proporția exactă a fiecărui gazda determină propria sa, dar rețeta este format din 1 kg clasic. varză, 500 lire carne de vită tocată, 100 g. orez nefiert si o ceapa mare.

În loc de orez alb, puteți utiliza maro maro, hrișcă sau mei, precum și pentru a adăuga gust un pic de ciuperci prajite - ciuperci, porcini sau miere sarpelui.

Pentru a prepara umplute vegetarian sau sărac, în loc de carne tocată poate fi utilizată numai pentru ciuperci, orz și amestecat cu ceapă prăjită.

În afară de piper negru poate fi adăugat la umplutura un varf de cutit de nucsoara, uscate sau ghimbir proaspat, de măsline sau de plante aromatice rozmarin.

Wrap umplute Aranjarea frunză de varză pe o placă sau placă, pune 2-3 linguri de carne tocată, umplutura, aliniați și da o anumită formă.

Minimizarea de start din partea de jos, părțile laterale și apoi înveliți roll up plicuri, astfel încât acestea să nu se stinge atunci când sa desfășurat. Face toate celelalte frunze.

La partea de jos a tigaie cu fund gros a pus cele mai mici frunze de varza, felii de morcov crud tocat și prima Moale.

Umple-le cu apă sau bulion, amestecat cu vin alb și suc de roșii, și apoi se fierbe, acoperit, timp de 45-60 minute.

15 min. pentru a finaliza, se toarnă sosul și continuă să se fierbe până la gătit complet.

Pregătirea sos de carne pentru varză și orez

Clasic baza sos reteta include zazharku de ceapă și morcov, pasta de tomate și smântână, amestecate într-un raport de 1: 2. Puteți adăuga usturoi felii, smantana înlocuitor în smântână sau iaurt, și se adaugă 10 ml. suc de lămâie.