Carne de vită cu orez gătit

Mare parte din prepararea cărnii tocate și orez depinde de Carne. Cel mai simplu mod de a lua magazine, dar calitatea este mult inferior la domiciliu. Prin urmare, dacă este posibil, pentru a defila prin carne de două ori printr-o mașină de tocat carne. Dacă este destul de uscat, adăugați bogăție la o mică bucată de slănină.

Cel mai bine este de a folosi un amestec de carne de vită tocată și carne de porc. Sunt fani adaugă la umplutura un pic de miel, da vasul un gust specific. Cea mai ieftina opțiune ar fi umplutura de pasăre, dar ar trebui să fie amestecat cu carne, altfel va trebui să adăugați ingrediente de cimentare cum ar fi ouă, iar gustul va fi lipsit de expresie.

A doua problemă, care provoacă dezbaterea culinară turbulentă este dacă pentru a găti orez pentru a se amesteca cu carnea tocată.

Noi gătește, există patru abordări pentru această problemă:

1. În vită interferează orezul deja fiert. Acest lucru face mai ușor pentru a face o masă, care include acest amestec. Dacă pui sau pește tocată, care se pregătește mai degrabă orez fiert repede este cea mai bună opțiune.
2. Figura interferează uscat. Pregătirea mese durează puțin mai mult timp. Rice își păstrează forma și de duritate mică. Mulți oameni le place să gătească în acest fel. În plus, orez uscat transmite materialul de umplutură de fixare.
3. Figura nedovarivaetsya ușor. Această opțiune vă permite să salvați forma de orez, dar îi lipsesc dezavantajele de a doua abordare.
4. Figura spălat, prefiert - păstrează substanță lipicioasă și nu se încadrează în afară.

Alegerea soiurilor de orez este, de asemenea, o problemă importantă.

Orez rotund mai lipicios, tocat cu el va fi mai uniformă. Orez lung bob va fi salvat și chiftele, iar în caserolă și umplutura ardei sau varză umplute. Poate că selecția soiurilor ar trebui să fie lăsată la vasul de gătit: o mulțime depinde de preferințe.

fel de mâncare Aromă depinde de cât de mult este necesar pentru orez umplutura. proporții optime - 2-3 linguri orez 400-500 g carne tocată. În cazul în care orezul este prea mult, gustul de carne să fie inexpresive, veți obține un fel de „farshekasha“. În cazul în care orezul nu este suficient, rezultatul va dryish.

Ingrediente suplimentare poate ajusta în mod substanțial gustul tocată de orez. Suplimente Classic - sare, condimente, ceapa. Ceapa, fin tocat și se amestecă în carnea tocată cu orez, dându-i nu numai o aromă suplimentară, dar, de asemenea, suculent. De multe ori, umplutura de orez pus unele usturoi, tocat fin, sau, chiar mai bine, forțat printr-o presă. O variantă interesantă - adăugarea de ierburi proaspete tocate, cel mai bun mărar.

Pentru suculență, în cazul în care umplutura dure, puteți adăuga câteva linguri de pasta de tomate sau suc de roșii. Pentru tac, uneori, se adaugă un ou sau brânză, această opțiune este adesea utilizată în prepararea caserole de carne tocată și orez.