Reteta italiană de Halloween pentru „pâine din morți“ - rețete video de la domiciliu

matroana italiană coapte dulciuri tradiționale pitorești ca „pâinea morților“ sau „oase ale morților,“ un simbol cimitir - propria lor, de modul în care, puteți cumpăra aproape peste tot în barurile locale, - și linia de tineret sus pentru costume de carnaval la rădăcină aici de vacanță american Halloween. Deși, cred că tradițiile de vacanță italiene în cazul în care mai luminos demn de remarcat și mai dulce (literalmente!) De peste mări. În plus, multe obiceiuri locale pot fi văzute și ecourile similare ... ritualuri slave. Orice ar fi fost, să te judece!

Nu te voi plictisi cu excursie plictisitoare în istoria atât vacanța de italieni noiembrie, voi menționa doar acea zi 02 noiembrie pentru pomenirea morților a fost ales nu întâmplător: păgânii onorat strămoșii lor doar la sfârșitul lunii octombrie - începutul lunii noiembrie, iar Biblia ne spune despre un potop global care a avut loc în jurul valorii de aceeași perioadă. În epoca primilor creștini, Biserica Catolică, cu diferite grade de succes a încercat credințele păgâne: în 835 papa Grigorie al II-lea mutat chiar sărbătoarea „Tuturor Sfinților“ de la 13 mai până la 1 noiembrie pentru a da un nou „drept“, interpretarea catolică a riturilor primitive ale neamurilor. Puțin mai târziu, în 998 Abate Clooney a fost adăugat la comemorarea creștină celebrare calendarul morților pe 2 noiembrie. În memoria victimelor rudelor lor care trăiesc rudele ryadilas în costume de sfinți, îngeri și demoni, și incendii ars.

Și zeitate păgână, și „dreapta“ Dumnezeu a dat italienii o celebrare modernă a morților ca un memento de propria lor putere. caz rar când păgânism și catolicism, astfel de acord unii cu alții, nu-i așa? Și dacă este adevărat că astăzi, în națiune Apenini își amintește rugăciunea ei mort, atunci este de asemenea adevărat că există încă în viață și unele ritualuri antice.

Nativul I Lombardia (a se vedea Milano), în noaptea de la 1 noiembrie în sip2 luate vasul de bucătărie cu apă de alimentare la răposați ar putea să bea. Există un obicei similar în Friuli: a lăsat o lumânare aprinsă, o găleată de apă și pâine. În Sardinia, și-au pus masa și deschide toate dulapurile cu provizii. în Trentino pentru cei morți lăsați, de asemenea, o lumină aprinsă și mese de servire, doar o măsură de precauție clopote ceas apel pentru a aduna lângă biserica din sufletele tuturor celor morți, care, după credința populară răspândită aici, spionaj pe fereastra din cei vii.

în Liguria în ajunul zilei copiilor morți merg din casă în casă și să colecteze binele „morții“ - castane, uscate datele și dulciuri și am rugat apoi pe timp de noapte, pentru a asculta povești de groază care spun bunicii lor. În Veneto pentru a învinge tristețea și melancolia, iubitorii de fiecare da alte pungi de fasole din raznovetnymi cookie-numite „oase moarte“. Ca vecini la nord, locuitorii Umbria,, care, în centrul Italiei, profite de dulce doliu amărăciune, înlocuind trateaza locale rudele tipice afecțiune decedat. În Cremona hotărât să te trezești devreme în dimineața și umple imediat pat, astfel încât draga morții să se odihnească pe ele, și apoi du-te acasă pentru a colecta pâine și făină pentru a coace toate la fel „os mort“. În capitala Roma, și se bazează schimbul de o masă cu cei morți, a avut o cină la mormântul său și să-l țină companie. În Sicilia în ziua morții primește daruri ... copii: în timp ce copiii dorm, părinții tezauriza păpuși de zahăr de ciocolată și castane, iar în dimineața începe „vanatoare de comori“!

Toate aceste dulciuri sunt preparate pe italieni vacanța noiembrie intenționat. Aici cred că în noaptea de 1 noiembrie 2, în sufletele morților a revenit la pământ din lume. Și fundal culinară a zilei mort din cauza faptului că cei vii doresc să liniștească propria lor moarte, să le poziționat favorabil la el în anul următor și să le facă pe plac decât ceva dulce și gustos, doar pentru a le energiza după un drum greu din lume.

Italienii nu erau italieni, dacă nu este abordat cu umor și la pregătirea de cadouri gastronomice pentru cei morți. Aici, de exemplu, în Sicilia, cu un simț al umorului bine: gospodinele locale se pregătesc pentru vacanță, „pieptul Maicii Domnului“, dulciuri tipice de formă rotundă, cu mirosul de iasomie ... vecinătățile Regale Calabria sud „degete Apostol“ din pastă de migdale umplut cu gem de cedru.

Și dacă crezi în legende și doresc să trateze acasă decât ceva, cum ar fi timpul cu ocazia Halloween, de ce nu încercați să coace ... „Pan de muerto“, Pan dei Morti.

REȚETA "Pâine of the Dead"

Ar trebui să fie:

250 g de biscuiți uscate „Savoyardy“

150 g făină

150 g de zahăr

150 g stafide

80 g de migdale decojite

20 g pudră de cacao întuneric

2 proteină

vin alb

1/2 plic de drojdie

1/2 h. L. pudră de scorțișoară

Modul de preparare:

1. Virați cookie-urile într-o pulbere.

2. În același bol se adauga faina, pre-înmuiate în apă stafide, migdale fin măcinate, zahăr, cacao, scorțișoară și drojdie. 3. Se amestecă bine toate ingredientele și apoi masa rezultată pune pe masă, se adaugă proteine ​​si framanta aluatul timp de aproximativ zece minute, adăugând treptat vin alb pentru a obține consistența uniformă dorită.

4 Moda un aluat mărgele de dimensiunea rezultantă a unei mandarină, și apoi să le dea o formă ușor aplatizată și alungită (grosimea testului - aproximativ 1 cm).

5. Aranjarea forma căptușită cu hârtie de copt și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15-20 minute. Inainte de servire, se presara cu zahar pudra.

Poftă bună! Buon Appetito!