Dulciuri pentru rețete japoneză: wagashi

Main
Alimentare
rețete dulciuri japoneze: wagashi

Wagashi preparat manual și numai ingrediente naturale. Acestea contin vitamine, minerale și fibre. Aceste dulceață utile și au un conținut redus de calorii. Wagashi poate găti acasă și să se bucure ei în fiecare zi.

Dulciuri „Magnificent Century“: baclava, lokumului și șerbet

Turcia - lumea uimitoare de dulciuri și

deserturi. Și tu trebuie să fi văzut cât de fericit eroi „Magnificent Century“ încearcă baclava de lux, lokumului, șerbet ... Va invitam sa plonja in atmosfera din seria TV preferate și gătiți dulciuri turcești acasă!

Denis Gondyuk

citeste mai mult

Wagashi - nu este doar un desert național, o adevărată operă de artă. tradițiile lor de gătit format peste secole. Servit wagashi în mod necesar cu ceai verde. Ele se disting prin gust mai dulce decât dulciurile europene. Wagashi exprimă caracteristicile tradițiilor japoneze. Prin forma și culoarea ei trebuie să amintesc anumite perioade ale anului, și gust dulce și ușor - pentru a sublinia prospețimea ceaiului verde. Fiecare produs este atribuit numele său propriu, provocând o persoană la natura asociației.

Cele mai multe dintre japonezi dulci făcute din aluat de orez sau de fasole, cereale, legume și alge marine agar-agar. În plus, compoziția wagashi includ cartofi dulci, nuci și fructe uscate. Unele soiuri conțin plante, ceai verde și nectar de flori.

Tipuri de wagashi

Există mai multe zeci de tipuri de wagashi. Unele dintre ele, la rândul lor, sunt împărțite în subtipuri. Cele mai cunoscute sunt următoarele deserturi: Mothi. are cele mai multe soiuri și formează baza pentru prepararea multor dulciuri japoneze. Reprezintă perle de orez fiert japonez, zdrobite într-o pastă.

Mochi pastă de fasole Callosobrucus umplute (Anko) se numește daifuku. În cazul în care bucăți mici de Mochi înșirate pe bețe de lemn și se toarnă siropul de caramel, pentru a primi Dango.

Monaca. Această pastă ANKO plasat între doi biscuiți de orez.

Sakuramoti turte de orez sunt umplute cu pasta de fasole învelite în frunze de cireș fermentate.

manju. sunt realizate din făină de grâu sunt sub formă de granule sau pelete umplute cu fasole Adzuki și igname.

Uyro. Acest tort orez aburit, mochi-like.

Anmitsu care amintește de bomboane, dar mai dens. S-a obținut din agar-agar și fructe.

Yoka se face din agar-agar și lipiți ANCO, foarte similar cu bomboane, este considerat unul dintre cele mai vechi deserturi japoneze.

Wagashi mochi

Yokamon.jp

Ingrediente:

1 kg de orez (mochi poate înlocui convențional)
500 g de fasole Adzuki (fasole roșie poate fi înlocuit)
500 g de zahăr
Pulberea de ceai verde (vândute în magazine specializate)
sirop de afine
orez sau făină de grâu

Cum se face wagashi Mochi:

Figura macerat timp de 12 ore în apă rece și fasole Adzuki (fasole) - timp de 24 de ore în cald. Apoi, boabele sunt fierte în apă cu zahăr, până umflarea completă: obține paste ANKO. Figura nevoie de mai mult timp pentru a se spala si se fierbe timp de 40 minute.
Figura schimbare într-un castron și se freacă separat până la o masă albă lipicioasă. Asezonati cu sirop de afine si ceai verde pudra. Se amestecă până când consistența aluatului.
Din aluatul rezultat pentru plăcinte principiu, pentru a forma bile mici, prăjituri rola, în care a pus un pic de pasta de fasole, și împachetate cu grijă.
Dulceața "Wagashi Mochi" gata!.

Wagashi midzuekan

Allabout.co.jp

Ingrediente:

pastă de fasole ANKO
1 oră. Lingură de gelatină
3 Art. linguri de zahăr brun
1 cană de apă
agar

Cum să se pregătească wagashi midzuekan:

în tigaie pentru a turna apă rece, se adaugă agarul și puțină căldură. Apoi se adaugă zahăr, se amestecă și se aduce la fierbere.
Se adaugă ANKO paste și se fierbe, amestecand, pana la umflarea.
Amestecul rezultat a fost bine rece, se toarnă în forme și se lasă la rece, înainte de solidificare.

Wagashi - un desert neobișnuit. Varietatea de arome hit-uri și nu poate lăsa pe nimeni indiferent.

Articole similare