Pui umplut fără oase în cuptor - modul de a găti carnea de pui umplute fără oase, un pas cu pas reteta fotografii

Din copilarie, din basme rusești și legende, știm că „o sărbătoare pentru întreaga lume“, acest lucru este atunci când „miere-berea“ de vărsat mustața gură, și o gustare sunt servite „Gâște-lebede“. lebede Astăzi stabilit în Cartea Roșie, ci o pasăre mare, cum ar fi de gâscă sau de curcan, sunt în continuare principalul fel de mâncare masa festiva, in special de Anul Nou, Crăciun sau de Paști. O astfel de „banchet“ pasăre înainte de coacere umplute cu siguranță (gâscă manual cu mere), și, pentru a finaliza programul, de ex., E. Pre îndepărtarea aproape toate oasele. Cine nu știe cum să taie un pui fara oase înainte de coacere, ce anume este util reteta mea cu pași detaliate pentru a face o fotografie.

Astăzi avem un meniu umplute pui dezosat coaptă în cuptor. Înainte de carcasă de pui umplute, pentru început, trebuie să taie în mod corespunzător. Prima dată poate părea un pic mai complicat, dar la o anumită abilitate de a face acest lucru rapid și ușor.

chestii de pui refrigerat va hrișcă tradițional rusesc cu ciuperci. Pentru a lua unt ceapa zazharki și coacerea în loc de bere astăzi are niște conținut scăzut de alcool „Elaha“ pe malț de secară și miere. Și astfel, vom începe să gătească.

Cum se prepară umplute pui dezosat fără

În primul rând, se prepară umplutura - acesta a fost încă să se răcească. Puteți face umplutura într-o tigaie sau într-un cazan, dar este mai inteligent de a folosi multivarka mai convenabil și.

Se taie în cuburi mici passeruem ceapa in unt.

Ciuperci proaspete tăiate materiale plastice. Puteți lua uscat și pre-clătire și macerat, sau congelate - acestea trebuie să fie în măsură să se pisa în polurazmorozhennom.

Timp de 10 minute, sub capac prăjit ceapa devine transparent. Pune ciupercile pe ea, închideți capacul, vom menține cinci minute, se amestecă și are nevoie de încă 10 minute. Total - aproximativ 25 de minute.

Ciuperci și ceapa sunt aproape gata, și a stat în procesul de a pune o mulțime de suc de ciuperci parfumat.

Se toarnă într-un vas de sticla hrisca.

Se toarnă sare, zahăr, un amestec de legume uscate și rădăcini, pot piper după cum se dorește. Se toarnă aproximativ o cană de apă clocotită și se fierbe până când hrisca fierte cu capacul închis.

Umplutura a primit destul de multe de pui în abdomen, în mod obișnuit, nu mai putem vtrambovat trimestru. Dar dacă ne scoate din oase de pui, apoi pune toate umplutura și după ispekaniya vom fi umplute de pui fara oase, dar cu o garnitura interior, doar în proporție dreapta.

Cum se taie carnea de pui dezosati

Înainte de a începe tăierea de pui nu este a mea, și am prosoape de hârtie de impregnare-obsushivayut. Pune-l înapoi în sus, și cu un cuțit ascuțit face o incizie de-a lungul coloanei vertebrale de la gât la coada.

Tăietura și îndepărtați carnea de carcasă se separă primul și femurale articulațiilor.

răzuite de carne de la picioare se deplasează de la șold în jos. În același timp, vom trage peste os, carnea cu pielea de stocare amețitoare.

Pe oasele tibia cu carne este fragmentat articulatiei, care, prin intermediul cuțit puternic și un ciocan, topor, sau carnea este tăiat, iar femurul cu articulația genunchiului scoate. Gut-wrenching piciorul din spate de piele la exterior - și impresia de ansamblu a unui membru normal, nu numai în os, și cavitatea în care va fi posibil să pariezi umplutura.

Dacă avem o pasăre mare (gâscă, lebădă, curcan sau chiar orice fază), are sens pentru a elimina oasele din aripi. Noi lucrăm în același fel: am trage peste os, la nivelul membrelor-intestine chinuitoare „ciorap“ si fragmentat de carne. Numai în cazul aripii să taie nimic nu este necesar, suficient pentru a tăia ultima articulație, pentru că vârful aripii lăsa întotdeauna pentru frumusețe și formă. Atunci când îndepărtat oasele membrelor, racla carnea din scheletul este destul de simplu. Singurul lucru pe care trebuie să foarte atent pentru a separa marginea iadeșului, în cazul în care se învecinează direct pe piele.

Ca urmare, ne-am transformat un corp gol, oasele șoldurilor și picioare, și de carne suficient de încăpător și sac egoist cu aripi. Acum, pasărea poate fi clătit cu apă rece și șervețele uscate.

Rămâne pentru noi să decidă - să taie sau să părăsească o coadă de cal? păsări mai mari a decis să părăsească coada, puiul este eliminat în mod frecvent. Apoi, înarmat cu un ac gros și din bumbac sau lenjerie de fire, să ne cusut. Cusaturi începe cu dureri abdominale (de fabrica) incizie. Apoi închide gaura de la coadă la distanță.

Am rândul său, susținute de păsări. decupați, și carnea de aceste petale captuseala scaunele in apropiere de sutura ventral, în cazul în care pielea nu este stratul de carne.

Bird in sare, piper, condimente și arome chestii de pornire adecvate.

Ca umplutură pui dezosat

În primul rând, carne tocată umplut cavitatea oaselor extremităților, apoi se distribuie uniform în interiorul corpului. De fapt, umplutura in pasare ar putea intra în vremuri de 1, 5 - 2 mai elasticitate pasăre a pielii este pe deplin capabil.

pasăre în cele din urmă suturat. În cazul în care carcasa are un gât lung cu pielea intactă, carnea poate fi umplut și de gât. Acum, pasărea foarte asemănătoare în prezent, răspândit doar, ca o meduză.

schimba cu grijă de pui umplute la tigaie și se toarnă apă clocotită, stau câteva minute, întoarceți cealaltă parte în sus, și apoi se toarnă.

piei de pui în fața psihiatrii, înăsprește, și ea devine o formă clară pasăre.

Apoi, a pus pasărea în aerogrill (sau cuptor), partea de jos, care are o băutură scăzut de alcool este turnat, presărat cu sare și condimente și se coace, de cotitură în mijlocul coacerii cealaltă parte și din când în când prin turnarea toate aceeași băutură conținut scăzut de alcool.

Apropo, pui la cuptor umplute fără oase mai repede și mai uniform decât „slab“. La prima vedere, vom vedea pasărea cea mai comună în cuptor prăjită, roz și parfumat.

Dar, prima secțiune a unui deliciu: în orice direcție noi nu ne plasteel pasăre, fiecare piesa este cu siguranta exterior este acoperit cu o crustă crocantă rumenit, sub care un strat de carne de licitație, iar în interior - o buna parte a vasului de umplere-side!

Noi putem extinde numai porțiunea de pui umplut pe plăci, însoțite de un sos adecvat, ierburi proaspete - nu nu gâște și lebede, nu este nevoie!

dezosat de pui umplut doua mare fel de mâncare independent sau o gustare caldă pentru orice ocazie. Gatiti repede, mănâncă delicioase! ????