Pui umplute clatite la cuptor - cum să gătească un pui clatite umplute fără oase, un pas cu pas reteta fotografii

Umplute cu clătite din carne de pui și hrănite ca gustări din carne rece. Pui fara oase nevoie, prin urmare, în prealabil din ea trebuie să eliminați toate oasele. Gătit mese necesită ceva timp și efort din partea gazdei, dar carnea de pui umplute cu clătite și carne va fi regina printre demaroare pe orice masă de vacanță. Atat tu cat si invitatii tai vor fi îndeplinite prin încercarea de creația ta. Cum sa faci pui clatite umplute, vom detalia în rețetă și pas cu pas fotografiile captate va ilustra.

ingrediente:

• carcasă 1 de pui aproximativ 2 kg;
• 1 lingura. lingura condimente pentru prăjit pui;
• sare 1/2 linguriță .;
• 3 cani de apa fierbinte.

Pentru clatite:

• 1 pui ou-D 0;
• un vârf de cuțit de sare;
• 200 ml de lapte 3, 6%;
• 2 linguri. linguri de făină de grâu.

Pentru umplutura:

• 500 de grame de carne tocată (de porc sau de vită);
• 200 grame de pui tocate;
• 250 de grame de carne tocată de ficat de pui;
• 1 ceapa mare;
• 1/2 beam mărar;
• 1/2 linguriță sare + piper .;
• . 1 linguriță condimente pentru umplutura (coriandru, chimen, piper, oregano);
• 3 buc. oua D-1.

Cum se prepara clatite de pui umplute cu carne

Trebuie sa umplutura un pui fara oase. cavitatea osoasă trebuie să fie făcut mai întâi. Pentru a face acest lucru, vom lua un cuțit foarte ascuțit. Cu grijă vârful cuțitului taie pielea de la piept la partea de jos. Pielea din zona gâtului nu trebuie să fie tăiate. Acum, avem răbdare, și scoateți carcasa de pui. Cu o mână, am ridica un file și țineți vârful cuțitului cât mai aproape de os pentru a separa partea moale a osului. Noi facem același lucru pe de cealaltă parte a pieptului. Oase care sunt în șold, separat carnea cu un cuțit și le taie în comun cu partea inferioară a piciorului. Oasele nu trebuie să fie eliminate din picior.

Acum taie osul în partea interioară a aripii și clavicula.

Cel mai important lucru în tot acest proces - nu pătrunde în piele. Ca rezultat al tuturor eforturilor de mai sus, avem această pasăre în fotografie.

Următoarea etapă a preparării hranei - se coace clatite pentru umplutura.

Pentru aceasta, în primul rând, bate oul cu sare, se adauga 1 lingura. o lingură de făină și se amestecă. Se toarnă 100 ml de lapte, se amestecă și se toarnă tot restul de făină, se amestecă. Apoi se toarnă reziduuri de lapte și se amestecă cu aluatul. 7-10 coace clatite subțiri pe o tigaie de clătite cu ulei vegetal. Stingem clătitele într-un tub și se taie în fâșii.

Când clatite sunt gata, putem pregăti umplutura pentru pui.

Punerea ficat de vită și carne de vită într-un castron mare. Se adauga ceapa, marar si condimente tocat fin tocat pentru carne. Apoi, agitat furculiță ou într-un castron separat și adăugați-le la umplutura. Toate se amestecă bine.

În final se fâșiile umplutura put de clătite și având grijă să nu se rupe, le amesteca cu carnea.

Deoarece clatite umplute cu carne de pui și carne

Ia un fir gros închis la culoare și un ac lung. Este nevoie de acel intuneric, deoarece firul întunecat este mai ușor de îndepărtat după coacere, așa cum este în mod clar vizibil pe pui. Bright fir îmbină cu culoarea de pui și au o șansă de a lăsa o bucată de fir de la antena de satelit finit. Acum, coase pui un pic mai jos, astfel încât ne-am transformat centrul găurii-buzunar. Pune umplutura, mai întâi în regiunea toracică superioară, apoi în picioare și ultima pentru a umple centru. Am cusut buzunar și lăsa un șir lung (scoateți acul). de pui se presara cu condimente pentru pui.

Cuptor în acest moment trebuie să fi fost deja încălzit la 180 ° C

Tigaia adâncă 3 se toarna o cana de apa fierbinte și pune înapoi de pui. Vârfurile aripilor și picioarele pot fi învelite în folie, astfel încât acestea să nu se înnegresc mult.

Pune umplute pui două ore într-un cuptor încălzit. La fiecare 10 minute, deschide cuptorul și găină se toarnă lichidul din tigaie.

Gata de pui și roz scoate din cuptor, pune-l pe o tablă de tăiere, iar pe partea de sus, puteți pune ceva greu (o oală de apă), în scopul de a obține presa.

Odată ce puiul sa racit, se scoate presa, partea răspândit cusătură de pui în jos pe o placă de tăiere. Vârful firul este înfășurat pe degetul și scoateți-l.

răcit carne de pui clatite umplute si se taie in jumatate si se taie in bucati. Uite, ce o combinație frumoasă de benzi de clătite cu umplutura.

decora farfurie salată verde și pui răspândirea tăiat în bucăți. aperitiv nostru este gata.

clatite umplute

Carnea de pui și o gustare frumoasă și foarte gustoase. Asigurați-vă că pentru a prepara un fel de mâncare cu ajutorul meu pas cu pas reteta cu fotografii.