Nefierte piept de pui jerked la domiciliu - cum să facă pui jerked acasă, pas cu pas reteta fotografii

Produsele din carne smuci fac parte din categoria de delicatese. Ei tind să fie destul de scumpe și nu foarte accesibil. Dar, se pare, este posibil, în bucătarul acasă un astfel de delicios și tratează din diferite tipuri de carne, pește sau, ca cel mai simplu și cel mai accesibil opțiune de pui gura-adăpare. Și așa, astăzi este meu pas cu pas reteta decorate cu fotografii - smucit piept de pui.

Pentru a prepara o delicatesă de carne, avem nevoie de:

• piept de pui;
• sare grosier;
• set de condimente pentru gust.

Cel mai adesea folosesc un amestec de ardei, ierburi uscate și ardei dulci.

Cum să se pregătească de piept de pui jerked la domiciliu

Deoarece procesul nu include un tratament termic, pui nevoie pentru a începe bine clătite cu apă rece.

Pentru a îndepărta excesul de apă, se spală carne prosoape de hârtie obsushivayut.

separate de san si de un carnea de cuțit ascuțit mare, împărțiți pe lungime în trei fâșii, iar apoi șterse încă o dată cu atenție fiecare bucată de pânză. Total al fiecărei piese de colț obținut patru felii mărunțite.

Într-un mojar Se toarnă amestecul linguriță piper și coriandru, le macina prea fin.

se adaugă la amestecul uscat condimentele linguriță pulverulent terminat de pui si 2-3 linguri de sare grunjoasă.

completează de condimente lingurita boia dulce. Cei care iubesc spiritual, se poate adăuga arderea de piper uscat.

Fiecare bucată de file de pui obsushennogo se cerne pe toate laturile cu un amestec de sărare uscată.

Carnea nu trebuie doar să se rostogolească și freca un amestec de sare și condimente, împingând literalmente condimente în carnea degetelor. benzi de file preparate prevăzute în recipient etanș, uscat, se toarnă reziduul de întărire amestec pe partea de sus.

preparată prin sărare fileurile sunt plasate sub presiune și trimite-l într-un loc rece timp de 3-4 ore la prosolilas smucit piept de pui bune si arome îmbibată de condimente. Este convenabil să se utilizeze în acest scop, o pereche de containere din plastic identice, turnarea de apă în gravitatea superioară.

Timpul necesar pentru decapare, a trecut elimina coturile și de îmbinare saramura rezultată.

prosolivshiesya scoate bucățile de pui la șervețelul. Din moment ce, așa cum am observat deja, sacadat nu este supus unui tratament termic, siguranța sa este în primul rând destul de exagera, iar apoi înmuiate. O supraabundență de sare - un excelent conservant antiseptic și tratat în acest fel produsele sunt sigure și adecvate microbiologica pentru prelucrarea ulterioară.

Benzile de spălare de pui, se umplu cu apă rece proaspătă și lăsate timp de 20-30 minute pentru a elimina excesul de sare. După aceea, puiul spală din nou obsushivayut, ușor se presara cu piper și alte mirodenii, dar fără sare.

benzi de file de astfel preparate pot fi înșirate pe frigarui sau cabluri, astfel încât acestea să nu se atingă între ele, și să se atașeze un proiect într-un spațiu uscat, cald, cum ar fi aproape de orificiile de admisie, care acoperă muștele mică bucată de tifon sau tul. După câteva zile, produsul este zavyalitsya natural. Dezavantajul acestui proces: necesitatea de a asigura o protecție împotriva insectelor și a timpului de procesare.

Puteți smucitura carnea în frigider. În acest scop, este necesar să se stabilească un vas plat prosop de hârtie, a întins-a produs produse semifinite și acoperă partea superioară cu un șervețel. Schimbarea din timp în timp și de cotitură servetele piesele, vom aștepta câteva zile gata. Dezavantajul este aceeași ca și cea pentru uscare în aer liber - timp, plus probabilitatea ca viitorul nostru va face schimb de arome delicatese cu alte produse. Dar, în cazul în care ferma este un astfel de lucru bun, ca uscătoarele electrice, toate problemele sunt rezolvate cu o apasare a unui comutator. Suficient pentru a răspândi ușor afară bucățile de carne în tigaie și porniți aparatul. Am stabilit cea mai joasă temperatură posibilă - 35-40 de grade, timp - 10-12 ore. Noi facem în liniște alte lucruri, precum și finalizarea procesului, vom raporta la semnalul audio.

Gata uscate piept de pui la atingere densă și rezistentă, gust picant și plăcut sărat, cu aroma picant gura-adăpare.

Se depozitează puiul sacadat într-un loc rece, mai întâi ambalate în pergament, apoi într-o pungă de plastic sau un container închis ermetic, nu felii otmokli și mirosuri schimbate cu alți locuitori din frigider sau dulap.

smucit de piept de pui de carne sau pește reduceri autodidacți completează perfect pentru masa de vacanță, este bine în sandwich-uri sau o bere.

Chiar și cel mai simplu salata de cartofi sau salata de a deveni o masă delicioasă dacă adăugați la un cuplu de petale de delicatese de casă.