Tort „degetele doamnelor“

Acest tort este realizat din notorii și omonim biscuit „doamne degete“, care sunt realizate din produse de patiserie choux sub formă de bețe lungi. În biscuiti cu crema combinate această versiune este nevoie de un gust cu totul diferit, coacere este o mai perfectă și unic farmece gust ...

Cei mai mulți bucătari - bărbați. La acasă, de regulă, la aragaz ore în șir de femei inactiv. Dar ar fi frumos frumos jumătate din omenire, dacă cel puțin ocazional, oamenii lor pregătit ceva neobișnuit - și plăcut doamnelor. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să se aștepte nici un eveniment de mare, de vacanță pot fi aranjate în orice zi.

O concluzie remarcabilă de cină, tort poate fi „doamnelor degete“. Acest desert este realizat din tuburi de patiserie choux umplute cu cremă, care este folosit pentru a face Eclairs. Ele dau un tort gust neobișnuit și textură, în același timp, simplifica procesul de gătire.

Rețeta include glazura de ciocolata, care este adesea folosit în produsele de cofetărie. cremă de ciocolată lichidă decora prăjituri și apoi răcit într-un frigider și glazura tort obținută, care capătă o textură ideală și literalmente se topesc în gură. Gustul tort de ciocolata este natural, viu, intens. Desigur, va trebui să se plimbe în jurul valorii de magazin pentru a cumpara toate ingredientele necesare pentru a petrece timp cu privire la pregătirea în sine, dar cred că toate aceste eforturi sunt bine, iar rezultatul justificat merită.

reteta Tort pentru degete pentru femei cu fotografie

În primul rând, porniți cuptorul, stabilit la 200 de grade, împrăștiată pe o hartie de copt pergament și începe aluatul:

Se amestecă sare în cratiță de dimensiuni medii cu apă.

Se toarnă unt, loc pe o farfurie și un pic cald, nu peste 30 de grade.

Apoi se adaugă întreaga cantitate de făină dintr-o dată.

Se amestecă toate lingura de lemn si formeaza un talon, un fel de chiflă. Încearcă să se amestecă cu grijă făină.

Se răcește amestecul timp de 5 minute. Mai mult, adăugând cel de ouă la un moment dat, începe încet măturică măturică aluat, și mai bine de a utiliza un procesor de alimente.

Puneți aluatul într-un manșon de cofetărie mare și stoarce benzi de o lungime de 6-8 cm pe tava pregătită.

Se coace timp de 15-20 minute într-un cuptor preîncălzit.

Se amestecă smântână, lapte condensat, zahăr și vanilie într-un procesor de alimente cu ajutorul unui bătător. Se adauga crema si se continua baterea în același timp, până când crema se ingroasa.

Astfel, se va semăna cu consistența smântânii. Pentru a accelera procesul, de pre-raciti bol și măturică de atașament, acest lucru pur și simplu le-a pus în frigider timp de 10 minute. De asemenea, folosiți crema de bine refrigerate și smântână.

La partea de jos a matriței divizat răspândirea aproximativ 1/2 cana glazura.

Scufundati coapte prăjituri „femei degete“ în glazura.

Deoarece muchiile formei, repartizate uniform pe cookie-uri într-un cerc într-o spirală, se deplasează spre centru, în câteva straturi.

cookie-uri alternative cu cremă pentru a umple matrița complet până la refuz. Asigurați-vă că pentru a evita formarea golurilor sau „degetele doamnelor“ se potrivesc bine unul cu altul. Pune crema rămasă într-un castron mic.

Se răcește semifabricatul tort rezultat, cel puțin pentru câteva ore. Este mai bine să stea într-un frigider peste noapte. Acest lucru este foarte important pentru a da timp pentru compactarea tort, formarea formei și răcirea dorită. În caz contrar, acesta va cădea în afară de la prima încercare de a iesi din forma.

La marginile și vârful tortnitsy înveliți cu folie de aluminiu pentru a evita pătarea în timpul modele de aplicare.

Executare cuțit sau spatulă margine tort culinar și delicat separat de matriță divizat. Rulada cu susul în jos pe centrul de mâncare și eliberați-l din matriță.

Se unge crema lui de sus și părțile rămase.

Mai mult, ar trebui să pregătească un strat de ciocolată pentru tort:

Raciti ingredientele pentru ea.

Într-o cratiță mică, amestecati toate ingredientele, cu excepția uleiului.

Pune pe căldura și se fierbe până când amestecul ajunge la fierbere. Continuă să fiarbă timp de câteva minute, până când zahărul se dizolvă, iar amestecul devine neted consistență, siropos. În cele din urmă, se adaugă untul și se amestecă bine.

Marca de pergament sau asemănării hârtie obișnuită a unui sac de patiserie. Pur și simplu înfășurați hârtia sub forma unui con cu o mică gaură în partea de sus. Se toarnă în ea o glazura fierbinte și eliberarea acesteia în porții mici prin vârful, decora tort.

Amintiți-vă că glazura în timpul răcirii se solidifică imediat. Prin urmare, trebuie să lucrăm cât mai repede posibil. Cu toate acestea, în orice moment poate fi re-congelate glazura cald.

îndepărtați cu grijă din folia suport de aluminiu. Nu este minunat de a folosi acest truc, pentru a obține o glazură netedă și să păstreze forma de tort!