Produse de cofetărie Arta pentru începători - retete video de la domiciliu

Celebrul cofetarul Alexander Seleznev te învață plăcinte și prăjituri delicioase cuptor, produse de patiserie și sfărâmicios patru labe petit delicate, ceea ce face bomboane, jeleuri și alte deserturi.

În noua sa carte „Produse de cofetărie artă pentru începători“, veți găsi informații utile pentru începători cofetarii:

Ce instrumente ar trebui să folosesc?

Cum se amesteca diferite tipuri de aluat?

Cum de a bate albușurile într-o luxuriantă spumă solidă?

Cum de a găti caramel, astfel încât să nu se supraîncălzească?

Preparatul va ajuta pas cu pas fotografii și sfaturi ale autorului.

Vei învăța cum să gătească prăjituri și prăjituri de casă, pâine, prăjituri parfumate și alte feluri de mâncare în conformitate cu rețete pe care le vor găsi în această carte.

Cumpărați cartea, vă rugăm dați clic aici.

REȚETA „ciocolată cheesecake și vanilie“

din cartea „Produse de cofetărie arta pentru începători“

Ar trebui să fie:

de bază de ciocolată:,

125 g unt

150 g de ciocolata neagra

1 ou

150 g de zahăr

140 g făină

strat de vanilie:

250 de grame de brânză „Philadelphia“

1 h. L. zahăr vanilat

5 g de zahăr

1 ou

125 g de cremă (33%) Căpșuni și gem de caise pentru a decora

Cum să se pregătească:

de bază de ciocolată:

1 Biciul ulei până la zahăr alb.

2. Ciocolata se topesc într-o baie de apă la o temperatură de 40 ° C

3. În untul și zahărul, apoi se adaugă oul, apoi ciocolata topita, se amestecă bine

4 cerne făină și se adaugă la amestec, se amestecă din nou.

5. Se transferă amestecul rezultat într-o formă circulară pentru coacerea cu laturile mari și se coace 20 de minute la 180 ° C

Strat Vanilie:

1 bate brânză „Philadelphia“ cu zahăr, zahăr vanilat, ou și smântână până la omogenizare.

2. Se transferă amestecul rezultat a fost coaptă într-o bază de ciocolată și netedă în formă.

3. Se coace tort încă 35 minute la aceeași temperatură.

4. Decoreaza tort finit cu căpșuni proaspete

WAY: poate testa disponibilitatea cheesecake, împingând tortul. prăjitură cu brânză gata să se încovoaie și împinge.