Charlotte: 10 rețete neobișnuite

plăcintă cu mere cu mere în multivarka

Rețetă pentru cei care apreciază timpul lor!

Natali Lissy

citeste mai mult

Am studiat cu atenție povestea de origine a legendarului Charlotte si a dat seama că versiunea clasica nu are nimic de-a face cu faptul că coapte mamele și bunicile noastre. Inspirat de varietatea de rețete din întreaga lume, să experimenteze și să se pregătească o nouă plăcintă cu mere de moda!

Și datorită faptului că noi - este bine uitat vechi, începe cu bunica cele mai delicioase Charlotte pe reteta rara.

cu rețetă plăcintă cu mere pentru bunica

Ce trebuie:

• 5 mere mijlocii
• 370 g făină
• 200 g unt
• 200 g de zahăr
• 3 ouă
• 2 5 h. Turnati. dezintegrant
• 1 sare de strângere
• 70 g de stafide clare (opțional)
• gem de caise - pentru ungere

Cum de a face plăcintă cu mere la reteta bunicii:

1. preincalzeste cuptorul la 180 ° C.
2. Mere coji de fructe și miez, și se taie în felii subțiri. Se presara cu suc de lamaie.
3. bate unt dedurizată și zahăr cu ajutorul unui mixer. Introduceți cel de ouă la un moment dat, încă bătut cu telul.
4. conecta făina cu praful de copt și sare.
5. Conectați amestecul de ou-ulei cu faina, se adauga stafidele si se amesteca.
6. Cofrajul pentru copt (am avut eliberabil formă de 26 cm diametru) vystelit pergament si se distribuie uniform pe întreaga suprafață a aluatului. Descompus fan Apple, perie un strat subțire de gem de caise.
7. Se coace pentru reteta de placinta cu mere bunica pentru 40-45 minute.

cu plăcintă cu cireșe

Ceea ce este necesar:

• 250 g unt
• 200 g de zahăr
• 5 oua
• 1 lingura. făină (140 g)
• 1 h. Linguriță praf de copt (poate fi 0, 5 h. Linguri de sodă stinge oțet)
• 120 g de amidon (dacă există amidon din porumb, aceasta ia, gustul va fi mai subțire)
• 300-400 g cireșe (congelate pot fi folosite, dar trebuie să fie pre-decongelare)
• Butter - pentru formele de lubrificare

Cum să se pregătească plăcintă cu mere cu cireșe:

1. preincalzeste cuptorul la 200 ° C.
2. înmuiată unt bici mixer prin adăugarea de zahăr în porții mici. Introduceți cel de ouă la un moment dat, bate bine dupa fiecare.
3. se combină făina cernută cu praful de copt și amidon, și, de asemenea, în porțiuni mici, a pus în aluat, încă bătut cu telul.
4. Shots divizat mucegai cu pergament (am avut un diametru de 22 cm) și se freacă o cantitate mică de unt.
5. Se toarnă aluatul în partea de sus în formă cu un cireș, fiecare chiuveta ușor în aluat.
6. Se coace cireșe plăcintă cu mere 30-40 minute.

prune și mere Charlotte

Ceea ce este necesar:

• 3 mere (am avut o puternică mere verzi)
• 1 lamaie
• 4 ouă
• 5 scurgere (1 sau portocaliu)
• 130 g făină
• 100 ml de smântână, 20% grăsime, la temperatura camerei
• 60 g de zahăr
• 1 sare de strângere
• vanilie zahar - pentru mere prăfuire
• Zahărul pudră, scorțișoară - pentru a decora

Cum se prepară plăcintă cu mere cu prune și mere:

1. Se incalzeste cuptorul la 190 ° C.
2. Merele decojite și semințe și se taie în cuburi mijlocii. Se presara cu suc de lamaie, se presara cu zahar vanilat si coaja. Adăugați jumatati prune (dacă sunt utilizați în loc de golire portocale, citrice, dezasambla în felii, fiecare felie se taie în jumătate).
3. În făina cernută pentru a intra ouăle, amestecati pentru a se amesteca. Treptat se toarna crema, se adaugă zahăr, sare și cum să bată cu un mixer. Amestecă ușor prune și mere (sau portocalie).
4. Matrița divizat căptușit cu pergament, pune aluatul și copt 35-40 minute.
5. plăcintă scos din cuptor, se răcește și se presară cu zahăr pudră și părți - scorțișoară.

plăcintă cu ciocolată și fructe de pădure alb

Ceea ce este necesar:

• 100 g unt
• 120 ml de lapte
• 200 g de cremă
• 2 ouă
• o coajă de lămâie puțin unul
• 1 h. Linguriță vanilie
• 280 g făină
• 1 h. Pulbere Lingurita copt
• 100 g de zahăr
• 200 g de ciocolată albă
• 150-200g de orice boabe (congelate pot fi utilizate)

Cum sa faci plăcintă cu mere cu ciocolata alba si fructe de padure:

1. Se incalzeste cuptorul la 180 ° C.
2. Se topește untul, se răcească ușor și se amestecă cu lapte, smântână, ouă, vanilie si coaja de lamaie.
3. Într-un alt castron, se amestecă bine făina cernută cu praful de copt, apoi se adauga zaharul si se amesteca din nou. Conectează-te cu produse de la 2 puncte. În această etapă, nu folosesc un mixer, și nu exagerăm prin agitare, fără cocoloașe - aluatul este gata!
4. Ciocolata se taie în bucăți mici și a pus în aluat. Apoi se adaugă boabe. Se amestecă foarte ușor de jos în sus.
5. vystelit degajabil formă de pergament și completați testul. Se coace timp de aproximativ 50 de minute.

plăcintă cu mere, scorțișoară și cardamom

Ce trebuie:

• 300 g de făină
• 2 ore. Linguri dezintegrant
• ​​1/3 h. Soda lingurile
• 1 oră. Heaped lingură de scorțișoară
• 1 oră. Lingura cardamom
• 0, 5 h. Sare lingură
• 180 g unt
• 150 g de zahăr
• 1 h. Zahăr vanilat Lingurita
• 2 ouă
• 120 ml de lapte
• 2 mere mari (am folosit "Granny Smith")
• 5 Art. linguri de zahăr brun
• o jumătate de suc de lămâie
• Unt - pentru forma ungere

Cum de a face plăcintă cu mere cu mere, scorțișoară și cardamom:

1. Se incalzeste cuptorul la 190 ° C.
2. făina cernută amestecată cu praful de copt și bicarbonat de sodiu, introduceți condimente și sare.
3. bate untul înmuiat cu zaharul obisnuit si vanilie. Unul câte unul pentru a intra în ou, fără a înceta să funcționeze mixer.
4. Se amestecă făina cu unt bătut. Se toarnă laptele și din nou cum să se amestece. În acest stadiu, este mai bine să nu utilizeze mixer și se amestecă spatula de lemn de aluat.
5. Am tăiat coaja de mere, cu atenție taie miezul și se taie în shaybochki subțire.
6. Formularul degajabil (Forma am avut un diametru de 24 cm), hârtie pergament unt grăsime suprafață vystelit și se presară uniform fundul și traversele de 1, 5, art. linguri de zahăr brun. Se presara cu suc de lamaie si se presara din nou 1, 5, art. linguri de zahăr brun.
7. Jumătate toarnă aluatul în matriță și așezați cu grijă mere jumătate. Se toarnă a doua parte a testului. Merele rămase se descompun mai sus. Presarati de mere shaybochki 2 linguri. linguri de zahăr brun. Opțional, puteți tăia miezul de mere rămase în formă de inimă și să le umple cu afine înainte de coacere.
8. plăcintă coace mere mere, scorțișoară și cardamom 50-60 minute.

cu plăcintă de struguri

Ce trebuie:

• 50 g de unt,
• 2 ouă
• 50 ml de ulei din semințe de struguri (măsline ușor înlocuit)
• 130 g de zahăr brun
• 1 h. Zahăr vanilat Lingurita
• 210 g făină
• 1 h. Praf de copt Lingurita
• 0, 5 h. Linguri de sare
• Lemon peel unul
• coaja de la o portocala
• 60 ml de lapte
• 300 g de struguri roșii fără sâmburi (alege struguri mijlocii, acest lucru este important!)

Cum sa faci plăcintă cu mere cu struguri:

1. Se topește untul și se răcește la temperatura camerei.
2. Icrele amestecate cu ulei de struguri, zahăr, vanilină și untul topit după cum urmează mixer bici.
3. Făina amestec cernut cu praful de copt, sare și două tipuri de coaja.
4. Conectați amestecul de ou-ulei cu faina, se toarna laptele și se amestecă viguros foarte repede. Nu există bulgări - stop agitare!
5. mucegaiuri despicate (am avut un diametru de 22 cm) pergament vystelit, pune bucata de aluat, întins pe partea de sus a unei jumătăți de struguri, se toarna restul de aluat. Se coace 10 minute, apoi a lua forma din cuptor, se toarnă aluatul pe strugurii rămași și se coace timp de încă 30-40 minute.
6. Scrierea unui tort de odihnă 15 minute, pentru a iesi din forma si sa se răcească complet pe un grilaj.

plăcintei "Adults Only"

Ce trebuie:

• 100 g stafide
• 30 ml de coniac
• 30 ml apă fierbinte
• 150 g de zahăr
• 150 g unt
• 2 ouă
• 180 g făină
• 1 h. Pulbere Lingurita copt
• 2 mere
• 50 g de migdale
• 1-2 linguri. linguri de zahar brun

Cum sa faci plăcintă cu mere "Doar pentru Adulți":

1. Cu o noapte înainte, se toarnă apă clocotită peste stafide și coniac și se lasă toată noaptea.
2. bate cu un mixer zaharul si untul înmuiat. Unul câte unul pentru a intra în ou, încă bătut cu telul.
3. Se amesteca faina cu praful de copt și se adaugă la amestecul de ou-ulei. Se amestecă bine.
4. purificați felii de mere tăiate.
5. Formularul degajabil (Forma am avut un diametru de 22 cm) vystelit hârtie de copt și pune 3/4 încercare. Top uniform mere, stafide apoi se pune împreună cu fluidul și să acopere testul rămas. Se presara suprafata de migdale tocate și charlotte zahăr brun.
6. Pentru a coace placinta într-un preîncălzit la 180 ° C timp de cuptor 50-60 minute.

Pear sarlota

Ceea ce ai nevoie:

• 500 g de pere
• 2 ouă
• 180 g de zahăr
• 200 g de iaurt natural sau acru
• 250 g făină
• 1 h. Pulbere Lingurita copt
• 0, 5 h. Linguri de sare
• 40 g de cireșe uscate (nu adăugat)

Cum să se pregătească pere sarlota:

1. Se încălzește cuptorul la 200 ° C.
2. perele coji și semințe, tăiate în cuburi mijlocii.
3. Se bat ouale si zaharul, se adauga iaurt sau iaurt, faina cernuta, praful de copt cu o sare preamestecat. Se amestecă bine și se pune pere cu cireșe.
4. forma degajabil vystelit pergament și pune aluatul.
5. Cuptorul cu pere charlotte 40-45 minute.

plăcintă cu mere și mac

Ce trebuie:

• 420 g făină
• 1 h. Pulbere Lingurita copt
• 250 g de zahăr brun
• 150 g de mac
• 1 oră. Lingură sodă
• 200 g unt
• 4 ouă
• coajă de lămâie unul
• 2 linguri. linguri de suc de lamaie
• 200 ml iaurt fără aditivi,
• 2 mare de mere greu (am avut soiuri de mere "Granny Smith")

Cum de a face plăcintă cu mere cu mere si mac:

1. Se incalzeste cuptorul la 180 ° C.
2. Conectați făina, praful de copt, zahăr brun, mac și sodă. Se amestecă bine.
3. se topesc unt și se răcește ușor. Apoi se amesteca cu ouale, coaja de lamaie si sucul, se adaugă iaurt și să aducă mere, curățate și cuburi.
4. Conectați amestecul de faina cu ulei-malic, se amestecă viguros și rapid, fără a face agitarea prea mult timp.
5. Puneți aluatul într-o matriță căptușit cu plăcintă cu mere pergament coace cu mere si mac 40-50 minute.

plăcintă de secară cu mere și nuci

Ce trebuie:

• 100 g unt
• 2 ouă
• 200 g de zahăr
• 140 g de făină de grâu
• 1 h. Pulbere Lingurita copt
• 50 g de făină de secară
• 3 mere
• 20 g de unt,
• 1 pumn de nuci (nuci au fost)
• 2 linguri. linguri de zahăr
• 1 oră. L. scorțișoară virf

Cum sa faci plăcintă cu mere secară cu mere și nuci:

1. 100 g unt se topesc și se răcește ușor.
2. Pentru a separa proteinele din gălbenușurile. Proteinele bici până la o spumă solidă. Fără încetare biciuire, introduceți gălbenușurile și zahărul, apoi se toarna un flux subțire de unt topit.
3. făina cernută amestecată cu praful de copt și făină de secară și se adaugă la aluat.
4. Forma de copt (am avut eliberabil formă de 22 cm diametru) vystelit pergament și se toarnă aluat.
5. Merele curata pielea și semințe și grătarul. Uniform pus la încercare, și pe partea de sus a pus câteva bucăți de unt (am plecat de 20 g).
6. plăcintă cu mere coace într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 50 minute.
7. nuci Grind, amestecat cu 2 linguri. linguri de zahăr și scorțișoară.
8. După 50 de minute de placinta cu mere de control cuptor, stropite cu un amestec de nucă și a trimite înapoi mai multe minute la 20 ° C

Reteta mandarină unic Charlotte de Alexander Seleznev a vedea videoclipul nostru!