Ciocolata fondantă cu un centru de lichid - un pas cu pas reteta cu fotografii, modul de a face fondantă la domiciliu

ciocolata Fondant - un tratament de la natură. Caracteristica sa este că, în timpul de coacere de mijloc, trebuie să rămână lichid, și aluat biscuit pentru a deveni crocante.

Pentru fondantă clasică de ciocolată se coace în mod corespunzător - trebuie să urmeze cinci reguli simple:

• trebuie să fie topit temperatura corpului de ciocolată;
• că umplutura rămâne lichid după coacere, desert necesare pentru a pune în frigider timp de 30-60 minute;
• pentru forma de copt este presărat cu pudră de cacao pentru prajiturele ușor scoase din ea;
• aluat nu poate fi vymeshivat lung altfel structura sa este prea dens;
• Timpul de coacere nu este mai mult de 8-10 minute.

desert franceză din aluat cu biscuiți cu ciocolată lichidă cald în interior este, de asemenea, numit lavă, și poate fi, uneori, găsite pe meniu este același fel de mâncare ca „vulcan de ciocolată“. reteta mea și simplu pas decorat cu fotografii pentru a vă ajuta să trateze familia această trata gustoase și delicioase.

ingrediente:

• negru de ciocolată - 200 g;
• unt - 100 g;
• ou - 3 unități;.
• Făină - 60 g;
• sub formă de pudră de zahăr - 60 g;
• boabe;
• mentă.

Cum se prepară umplutura fondant ciocolata cu un lichid

Topiți ciocolata într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, a pus un castron de țiglele de pe rezervorul de apă și începe să se încălzească. Se reglează procesul de încălzire a fluidului, comutarea periodic de pe foc, în cazul în care prea multa apa este de fierbere. În nici un caz nu ar trebui să se amestecă ciocolata sau se va închega.

După ciocolata topită adăugat la acesta unt, se scoate din baia de apă și acum se frământă.

Masa trebuie să fie netedă, ca un ganache.

ouă Vzobem pentru a crește în cantitatea de două ori și adăugarea de zahăr pudră, continuând să aducă masa la consistența dorită. În cazul în care canelura se face pe ou bătut spumă strânse încet suficient.

trickle introduc ciocolata in ou si se framanta din nou.

Este adăugarea foarte ușor făina cernută și se amestecă cu palete. Blender în acest proces nu ar trebui să fie utilizat, în caz contrar structura de testare va pierde fastul necesar.

Se toarnă ciocolata desert potrivit formelor și trimite în frigider pentru 30-60 minute. Acest mic secret va ajuta pentru a realiza un efect de lichid la jumătatea distanței.

briose noastre de ciocolata au fost înghețate, este timpul pentru a le trimite într-un preîncălzit la 180 ° cuptor timp de exact 8-10 minute, a pus tava pe raft foarte de sus.

clasic fondantă de alimentare cu ciocolata este considerat prezentarea lui cu o lingura de inghetata, fructe de padure si menta ca decor. Pentru a vă bucura pe deplin prăjituri delicioase crocanti cu un lichid de umplere, hrănire fierbinte nevoie de biscuiti desert.