Friptură cu cartofi gustoase în cuptor - Cum de a găti o friptură cu cartofi, carne și ciuperci, un pas cu pas reteta fotografii

Știm cu toții exact ce zrazy - este ceva de genul chiftele cu ascunse în interiorul umplutura. Dar animatorii mari francez a venit cu o astfel zrazy a la Nelson, în care nici un cotlete sau umplutura pentru a fi găsit. ???? Cele mai multe dintre toate se pare ca o friptură de puf foarte gustoase și satisfăcătoare cu carne, ciuperci și cartofi, deși, așa cum a fost implicat în amiral britanic legendar - istoria este tăcut despre asta. Pas cu pas reteta decorate cu fotografii va ajuta să gătiți rapid același fel de mâncare delicios în bucătăria dumneavoastră.

Compoziția produselor alimentare nu este ușor, dar foarte simplu. Avem nevoie de:

• carne (carne) - aproximativ 400 g;
• proaspete ciuperci - 300 g;
• ceapa - un cuplu de ceapa mari dimensiuni medii sau;
• Cartofii prime - 600-800 grame, în funcție de apetitul;
• făină breading - 2 linguri. l.;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• sare, piper si alte mirodenii - după gust și dorință.

Cum se prepară din carne prăjită, ciuperci, cartofi,

Autentic reteta se bazează utilizarea de aburi din marmură de carne de vită, dar, după cum arată experiența, este ușor și practic, fără a sacrifica gustul de carne de porc înlocuiește, inclusiv coaste de porc, curcan, sau, ca în cazul nostru, carne de pui (pulpe) de culoare închisă. Nu vom bate piesele de pre, ca și cum ar face cu carne de vită, ci pur și simplu scoateți semințele, se spală carnea de pui in apa rece, se aruncă într-o strecurătoare și să se extindă pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de apă. În funcție de mărimea fiecărei coapsei de pui, vom obține 2-3 bucăți de porționate. Oase și alte însemnări pentru a elimina bulioane viitoare.

Piesele uscate de paniruem carne din făină, sare și piper nu este necesar!

In tigaie tolstodonnuyu se toarnă câteva linguri de ulei vegetal și modul în care trebuie încălzit.

carne Șnițel spațioasă distribuie într-o tigaie, se prăjește ușor pe ambele părți, până când de aur. Nu avem nici o problemă de a găti carnea - numai pentru a sigila sucurile din interior. De aceea, porțiunile prăji la ulei nu este timpul să se răcească, și nu devine o prăjire călire cu pierderea produsului umiditate.

În timpul pregătirii cărnii, ceapa shinkuem (semicercuri mari) și ciuperci (de asemenea, destul de mari bucati de). Zrazy a la Nelson - cazurile rare în care nu este de dorit pentru a înlocui ciuperci mai aromate ciuperci sălbatice, într-un caz extrem, este permis să ia stridia, este, de asemenea destul de neutru în gust.

Carnea prăjită până îndepărta o parte, iar grăsimea rămasă, care include arome de carne, ceapa începe la brun.

Atunci când ceapa devine ușor transparentă, vom amâna, și o răspândire scaun ciuperci.

Sub agitare ciuperci passeruem blând și ceapă câteva minute. Noi nu căutăm să le aducă la pregătire, este necesar ca acestea sunt doar ușor „apucat“ și a absorbit tot uleiul parfumat din tigaie.

Curățați cartofii și tăiați-l în bucăți mari - este timpul pentru a „colecta“ vasului.

a adus la disponibilitatea zrazy a la Nelson poate fi în cuptor, într-un cazan cu pereți groși de peste un foc mic, dar este mai ușor și mai rațională utilizarea multivarka. Primul strat într-o tigaie Multivarki raspandit cartofi. Fiecare nou strat de piper și ușor prisalivaem.

Selectarea asezonarea, este de dorit să se evite condimente orientale prea luminoase și caracteristice, preferând europene mai delicat și rafinat.

Al doilea strat - carne, condimente si nu uita sare și condimente.

Capacul amestec de carne cu ciuperci și ceapă. Dacă ne pregătim pentru o companie mare, într-o oală mare sau, dimpotrivă, vom coace zrazy în ghivece porție, straturile pot fi alternate de mai multe ori, principalul lucru pe care a fost întotdeauna în partea de jos a cartofilor, și pe partea de sus - ciupercile si ceapa.

Se toarnă pahar de laborator (mai mult sau mai puțin - determină pe ochi și gust) de apă sau bulion. Este foarte convenabil de a utiliza pre-fierte, evaporate și concentrate bulion de casă congelate. Se poate îndepărta împreună din containerul cu lingura și a pus direct în formă de înghețată, se diluează cu apă clocotită, dacă se dorește.

Nava vas umplut la multivarku și se fierbe în modul de coacere pentru aproximativ o oră. Dacă procesul merge prea activ, este posibil pentru a reduce temperatura și se aduce la disponibilitatea pe unele dintre modurile de mai benigne (călire, supa sau orez, de exemplu). In cuptor sau cazan străduințele va continua mai mult timp, de 2-3 ore, în funcție de volumul.

Se serveste zrazy gata franceză posibil cu ierburi proaspete, legume și salate de legume conservate lumina.

satisface, cu un gust bogat și foarte tradițional de carne prăjită, ciuperci și cartofi poate fi o masă importantă vacanță de familie trata.