Anul Nou în Indonezia - rețete video de la domiciliu

Știi cât de multe insule din Indonezia? Acum câțiva ani, un localnic din Bali, pentru a afla că Rusia are doar o „insulă“, mi-a spus că acest lucru ar trebui să fie o țară foarte mică, pentru că în Indonezia de 13, 677. Acesta este acasa, la 150 de persoane și, în același timp, ele sunt în diferite stadii dezvoltarea culturală. Principalii locuitori sunt Javanezi, balineze, Malay și imigranți chinezi, indieni, pakistanezi, arabi și olandeze. Religia dominantă este Islamul, dar creștinismul, budismul și hinduismul răspândit destul de larg. Toți acești factori au contribuit la formarea unor tradiții speciale, care sunt unice pentru indonezieni. Dar astăzi vom vorbi, probabil, cel mai faimos dintre toate insulei ruse în Indonezia - Bali și celebrarea Anului Nou balineză.

În Bali, Anul Nou se întâlnesc mai des decât altele. Pașnică balinez sărbători nu numai Anul Nou european, dar, de asemenea, chineză, islamică și hindus-balinez. Și toate acestea sunt considerate a fi o vacanță de stat.

Anul Nou indo-Bali (Nyepi)

Cea mai mare sărbătoare a anului, urmată de numeroase ceremonii, sărbătorită în toate părțile Bali, este ziua de Anul Nou, calendarul hindus balinez. El a numit Nyepi ( "purificare"). Conform calendarului gregorian, această sărbătoare este în martie-aprilie. În doar câteva săptămâni înainte de a începe pregătirea Nyepi mare și serioasă. Femeile gatiti orez și diferite condimente pentru ea pentru mesele aglomerate, fetele fac feluri de mâncare pentru masa. Veselă de dovleac, frunze de palmier uscate și flori.

Deoarece făină de orez pentru a coace prăjituri sau formă rotundă în formă de pasăre, aluatul pentru tortilla sucurile de fructe colorate în roz sau verde. Bărbați sacrificate animale și să se pregătească feluri de mâncare din carne.

A doua zi a Anului Nou, sau Ziua Tăcerii, balinez petrec acasă în cercul familiei îngust. Cina în acea zi este amplu, dar este format din numai preparate cu o zi înainte de mese. În această zi, balinez nu mănâncă fierbinte, t. Pentru a. Utilizarea focului este imposibilă. Gătită fără orez sare stivă diapozitiv în noi feluri de mâncare, țesute din frunze și a pus în fața fiecărui membru al familiei.

sos de carne și ierburi servite separat pentru fiecare fel de mâncare. În familiile înstărite mănânce carne de bivol la grătar, și în familiile cu venituri mici a servit friptura de porc sau de pui.

fel de mâncare din carne Ritual servit foarte original: diferite dimensiuni bucăți de carne înșirate pe un bambus în formă de con bagheta blocat vertical într-o bucată de trunchi de copac banane. Orez și vin de palmier sunt atributele esențiale ale mesei de Anul Nou.

Anul Nou Chinezesc ( Imlek )

Anul Nou Chinezesc și islamică este determinată de calendarul lunar. Prin urmare, această zi se schimbă în fiecare an. Anul Nou Chinezesc este de obicei sărbătorită în februarie-martie, marcându-l la fel de mult ca și în China.

Eva

Anul Nou a decis să se întâlnească la casa unui membru senior al familiei. masa de Anul Nou se acordă o atenție deosebită, deoarece masa de bogat - un semn de abundență în anul următor.

Fiecare produs are propria sa valoare. Pe masă există întotdeauna pește, orez și fructe de mare. Etnice din China care trăiesc în Indonezia, gatiti feluri de mâncare indoneziene. De exemplu, straturile de trateaza indonezieni traditionale „lazuli Cue“, care este un tort, simboliza etapă pentru a atinge orice scop. Un alt fel de mâncare popular este „Zong Qi“ - orez învelit în frunze de stuf. Dar, tofu nu apare niciodată pe masa de sărbătoare, ca și culoarea albă prevestește moartea și boala.

Pentru a organiza o masă separată de dulciuri. Practic, acesta a prezentat diferite soiuri de bomboane, fructe și fructe cu coajă. Oaspeții ar trebui să fie sigur pentru a încerca delicatețe, ceea ce înseamnă începutul dulce și satisfăcătoare a anului.

Anul Nou musulman

Prima zi a lunii musulmane sfinte a Muharram este considerat începutul Anului Nou. De asemenea, el este calculat în conformitate cu calendarul lunar și poate cădea pe orice lună a anului din ianuarie până în decembrie. În mod tradițional, în prima zi a lunii sfinte a fiecărui credincios ar trebui să viziteze o moschee indoneziană și să asculte predica. În plus față de prima zi de Muharamma, este festiv și Ashura - a zecea zi. Fidel Ashura participa în mod necesar moschee și să participe la rugăciunea comună. sărbătoare de vacanță, de obicei, nu sunt îndeplinite, de ex., K. Aashooraa remarcat conformitatea cu 2 sau 3 zile de repede.

Anul Nou european (Experiența bar masehi)

Centrul European pentru celebrarea Anului Nou în Indonezia este, de asemenea, insula Bali. În mod tradițional, balinez organizează o procesiune de carnaval și toți participanții trebuie să fie în costume de carnaval luminoase. Carnavalul are loc pe drumul principal în Denpasar, la 31 decembrie.

Anul Nou se găsește de obicei în același mod ca și în orice altă țară din lume. Chiar și un molid tradițional și pin, care sunt plantate în curte.

sărbătoare este obligatorie, iar partea principală a orice vacanță indoneziană. Se acordă prioritate bucătăria națională bazată pe produse locale.

Acesta este un moment ideal atunci când există atât de accesibilă turiștilor alimente balinez pot fi savurate în restaurant. Merită încercat „Bebek aici“ (rață cu tot felul de mirodenii pentru gătit, care durează până la 12 ore), „udang Besar“ (O selecție de creveți jumbo), „Tschumi, Tschumi“ (gratar calmar) și „pepes Ikan“ (pește pe un băț, banana înfășurat într-o foaie).

În cazul în care, după un timp te simti foame din nou, apoi gust „Lavar“ (cel mai subtire feliile de carne sau pește) sau (limba de porc sau de vită fierte în sos de soia) „Semur lidah“. Iar pentru desert, nu uitați să comandați „Pisang goreng“ (banane prăjite în testul).

În Bali, se crede că Anul Nou trebuie să îndeplinească cât mai mult posibil - în haine noi și cu stomacul plin. Acesta va aduce noroc, bogăție și prosperitate pentru următoarele 12 luni.