Cea mai simplă pizza de casa de furtunos și cele mai bune topping pentru pizza - cum să gătească pizza drojdie, un pas cu pas reteta fotografii

Probabil foarte primul din istoria de pizza italian gătită nici un bucătar-șef restaurant de lux și mama fisted de familie italiană, care a folosit pentru a găti din ceea ce este la îndemână, astfel încât să nu se piardă un miez de pâine. ???? Iată o pizza de casa foarte simplu „hostess economic“ astăzi și vom fi gata. Făină, drojdie și brânză acolo, și orice altceva - „zgâriat pe partea de jos a butoiului!“ Pași proiectate foto-rețetă va arăta în detaliu modul de a găti drojdie pizza și oferă o varietate de topping-uri și opțiuni.

Fără îndoială, pizza cel mai delicios și cele mai bune, care va avea aluatul cel mai delicios și umplere. Cu povestea despre cum să aibă un aluat de drojdie, vom începe o pizza preparate de casă.

modul de a face aluat de drojdie pentru pizza

rețetă de bază pentru drojdie aluat de pizza este extrem de simplu:

• Apă - 250 ml;
• făină - 500 g;
• , drojdie - 25 c c 8 în stare proaspătă sau uscată;
• sau unt vegetal - 20 g (1 lingura ..);
• 1 h. L. zahăr;
• 0 5 h. L. sare.

Și apoi - "opțiunile posibile". O parte din apa poate fi înlocuită cu lapte sau un produs lactat, cum ar fi smântână, chefir sau iaurt. Pentru colorare „italian“ ia ulei de măsline și de a folosi ca busuioc aromatizant uscat (aproximativ linguriță).

Dacă avem drojdie uscată, apoi se amesteca-le cu faina. Congelate - dizolvat într-o porțiune a lichidului. Drojdia proaspătă brut se adaugă zahăr și începe să frece lingura.

Triturarea de bună calitate de drojdie sunt, literalmente, o măcinare minut fără picături de apă va deveni o pasta destul de lichid și începe să bule.

aluat dospit pentru pizza, puteți framanta cu mâinile, dar vom folosi masina de paine. Producătorul de pâine pan Scurgerea de drojdie soluție, produse de apă sau lapte, unt și se amestecă mai mult sau mai puțin uniform.

făină de lichid cernut precipitare, pisate fin busuioc uscat, sare.

Atunci când ne pregătim aluatul cu drojdie de mână, se frământă până când nu băț, rola într-o minge, se acoperă cu folie și pus într-un loc cald. Când va fi dublat, perforate și să dea merge din nou. Ei bine, dacă există aparat de făcut pâine, apoi selectați pur și simplu „aluat dospit“ și faceți clic pe „Start“.

Avem o oră și jumătate, până când aluatul de drojdie pentru pizza va fi la fel ca în fotografie. Noi folosim acest timp pentru a face sosul și umplutura.

Cum de a face sos de rosii pentru pizza

antena noastră este, desigur, nu va strica nici ketchup-ul american sau sos de roșii încă necunoscute naționalitate. Dar vom pregăti un sos special, foarte simplu, dar foarte aromat, care gospodinele italiene gatiti pentru o milaneză reală și pizza napolitană. Vom avea nevoie de piure de tomate sau tomate ras, sare, zahăr, proaspete sau uscate de busuioc și ulei de măsline.

Se amestecă roșiile cu sare și zahăr, se adaugă busuioc și îmbrăcat cu ulei de măsline și se amestecă bine - tomate și simplu delicios sos de pizza este gata!

Cum să se pregătească toppinguri

Cea mai mare de timp creativ al creării de pizza: căutare frigider și congelator pentru a scoate în toate produsele potrivite de lumină. Primul lucru pe care l-am luat congelate ardei gras, ciuperci sălbatice, felii de vinete prăjite - ei vor merge la umplutura. Înghețată sos de tomate de casă Se prepară sosul.

Primul lucru pe care îl voi face umplutura de ciuperci. Cel mai des folosit pentru ciuperci pizza, care trebuie doar să fie curățate și tăiate. Dar „sălbatic“ ciuperci de pădure, opărite și congelate, chiar necesită o pregătire în avans - le-am prăji cu ceapa.

Un bec poate tăia semicercuri subțiri și se prăjește până de aur într-o cantitate mică de ulei. Ce să ia ulei - prin tehnologia nu este esențială. Acest lucru este pur și simplu o chestiune de gust.

Ciupercile sunt decongelate nu până la sfârșitul anului - astfel încât acestea vor fi mai ușor să se pisa.

Noi le presărau pe tigaie cu ceapa, toate împreună se prăjește ușor, sare, piper, si se pune deoparte să se răcească.

Ca rezultat al căutării frigiderului, de asemenea, sa constatat: bucăți mici de mozzarella și brânză olandeză, fierte polbatona cârnați de doctorat, și aproximativ același număr de semi-afumate.

resturi de brânză freca pe o răzătoare grosier și se amestecă, cârnați curat și se taie în jumătăți și sferturi.

rămâne ciuperci rece, vinete și ardei decongelat și se spală roșii. În cazul în care nu există roșii proaspete - puteți lua congelate sau pur și simplu gata în 2-3 ori mai mult pentru a umple sosul și pizza pentru ei. Dar vom avea o pizza cu rosii. ????

Cum se prepară drojdie pizza pizzerie în

aluat de drojdie pe un bine abordat, este foarte flexibil și nu a lipi mâinile. Suntem bine la lovit ușor pe placa cu podpylennoy faina.

porțiuni

Acest test suficient pentru trei pizza mari, astfel încât să împartă în trei părți. Dacă se dorește, puteți îngheța bucata de aluat în magazin, dar mai bine am fi eliminați în congelator „pentru mai târziu“ prăjituri făcute gata.

Intindeti și forma cea mai bună pizza pe o foaie de pergament de copt sau mat silicon, puțină făină podpylennom.

Intindeti, dacă este posibil, un tort rotund, cu un diametru de 30-32 cm. Italienii au în mâinile lor pizzeriile face acest lucru, dar vom folosi un sucitor.

șablonul și Merck va acoperi dintr-o tigaie mare sau cratiță. Noi îl pune la încercare, ștanțare conturul de 2-3 cm de marginile aluatului.

Excesul de coturi pentru aluat și entorse, formând ledges ca în fotografie.

Deoarece răspândirea pe topping pizza corect

În primul rând, aveți nevoie pentru a pune o pereche de linguri de sos unge uniform pe partea de jos a tort.

Pentru a obține o pizza gustoasă de casă, în pizzerie, și nu cu fundul zamokshim, coace ar trebui să fie în două etape. În condiții industriale complet pizza tucked gătite în cuptoare speciale, la o temperatură de 350 de grade. Acolo ea este bine coapte prin, în partea de jos nu se înmoaie, și barele de protecție sunt obținute crocante. La acasă, nu avem sobe, cum ar fi pizzerie, asa ca mai bine pentru a coace o rosie unt sos de tort unsă, și apoi umple-l cu umplutura și se fierbe până gata. Așa că am făcut-o. Mat sau pergament, cu tava de tort unsa si mutat pentru a pune în preîncălzit la 220-240 de grade cuptor timp de 5-10 minute.

După cum se poate vedea în fotografie, aluatul în cleștele pentru cuptor, sos a secat și a format o crustă impermeabilă - protecție de la dezintegrare.

​​Acum puteți stratificat ușor de umplere stivă. Primul strat de toate cele trei pizza trebuie să se extindă bucăți de cârnați.

se va improviza cu al doilea strat. Prima pizza: ardei și vinete clopot; Doi: la vinete și ardei adăuga un pic de ciuperci; Trei: vinete și ardei peste, deoarece golurile dintre feliile de mezeluri umplu ciupercile prajite.

al treilea strat - tocat plachete proaspete sau congelate roșii. Dacă nu există tomate poate fi frumos și picura uniform suprafața de pizza la sosul nostru de roșii. Puțin prisalivaem și piper tot felul de topping-uri pe partea de sus.

Pe partea de sus subțire brânză noastre cele mai delicioase și simplu drojdie pizza generos turnat. Rămâne doar să-l coace.

Pentru aceasta, în formă de vas vasului într-un cuptor fierbinte timp de 20 minute. În acest timp, de obicei, timp de brânză pentru a topi si se acopera cu un fard de obraz, apoi, cel mai bun și cel mai economic pizza de casa gata. Ne scoate-l și, pentru frumusețea și aroma, ușor se presara cu ierburi proaspete.

Cu o astfel de metodă de coacere „din două părți“ se obține umplutura foarte suculent, dar partea de jos a pizza, în timp ce nu obține ușor umed și barele de protecție - trosni foarte apetisant.

O astfel de pizza, rece, poate fi înfășurat într-un film și așa depozitate în frigider sau în congelator să înghețe. În cazul în care dezghet și reîncălzi în cuptorul cu microunde, acesta va fi aceeași licitație, suculent și clare, deși numai cu căldură - cu căldură!

ieftin nostru și ușor de o pizza subțire de drojdie - pare a fi alimente foarte simplu, realizat din cele mai simple, colectate „pe partea de jos a butoiului“ produse va surprinde cu siguranță toți consumatorii gamă nesfârșită de arome originale și arome. Asigurați-vă că pentru a-ti o pizza la domiciliu face este destul de simplu, folosind sfaturi și meu pas cu pas reteta cu fotografii. Deci, fericit să antena cina cu familia, trata prietenii, luați ca o gustare la locul de muncă. Acest prăjituri de casă nu se plictisesc niciodată, mai ales în cazul în care gazda în procesul de preparare nu se teme să viseze. ????