Raw alb si glazura de culoare - o reteta cum se prepara glazura de zahar pudra si proteine

glazura Raw - este numele unui grad diferit de densitate a masei de proteină obținută prin amestecarea albusurile cu zahar pudra. În funcție de grosimea, acesta are un scop diferit. Glazura gros aplicat contururi și modele pe prăjituri. De obicei, aceste cookie-uri sau turtă dulce. Masa mai puțin densă este aplicată (geamuri), pe suprafața de prăjituri și alte coacere majore de vacanță. consistență mai lichidă (cremă groasă cum ar fi) utilizate în mod obișnuit pentru completarea conturului, încercuită glaze primul tip. Cel mai adesea, astfel încât decora cookie-uri de Anul Nou și de Crăciun. Ultimul tip de glazuri prime sunt, de asemenea, bine potrivite pentru decorarea cozonaci.

Pentru prepararea celui de al treilea tip de glazura veți avea nevoie de: zahar pudra - 1/2 cana, un ou, suc proaspat de lamaie - 1 lingurita.

Cum de a face glazura

S-ar părea că să facă aici, nimic nu ar putea fi mai simplu, dar este doar la prima vedere. Ca orice alte afaceri, se prepară glazura de zahăr pudră și o proteină are propriile sale secrete. Prin urmare, începe să gătească urmeze recomandările testate în timp.

Conectați sucul alb și lămâie într-un recipient curat și, se amestecă cu o lingura de lemn, amestecati sau mixer electric până când obțineți o pastă fină. Numai atunci porțiuni mici pot adăuga zahăr pudră cernută. Bine vymeshivaya până când obțineți consistența dorită. Duritate finală / moliciunea valoarea ajustată a glazura de zahăr pudră. Creșterea numărului său, va fi capabil să pregătească rapid și ușor un tip mai gros de glazura. Și amintiți-vă, dacă adăugați zahăr pudră într-o cantitate mare dintr-o dată, veți obține o greutate plictisitoare, gri și grele. Trebuie doar pentru a obține alb-zăpadă, lumina și glazura ușor lucioasă. Prin urmare, să fie pacient și nu se grăbesc procesul de gătire.

În această fotografie văzut unele consistenta trebuie sa fie glazura prime utilizate pentru extrudare prin tragere la modele. După cum puteți vedea, în acest caz, trebuie să obțineți așa-numitele „vârfuri solide.“

Această imagine arată modul în care consistența trebuie să fie glazura pentru geamuri suprafețe. După cum se poate vedea în fotografie, caz în care este ținut pe jantă sau lingurița, dar în același timp, se blochează cu grijă, ca să zicem așa, curge de la ei.

Și ultima fotografie arată ce ar trebui să fie cireasa pentru a umple - este suficient de gros, dar ușor se scurge dintr-o lingură.

Adăugând albă glazura coloranți alimentari prime se poate obține o glazură colorată. Folosind această rețetă, a pregăti o ofertă și decorațiuni colorate pentru copt poate fi destul de simplu, principalul lucru să fie pacient, și în cele din urmă vor, și abilitățile necesare. Mult noroc!