Salata: clasic ingrediente reteta, istorie, compoziția, Olivier, gătit, salata.

Înainte de a da reteta clasica si spune-mi cum să gătească și decora celebru și delicioase salata franceză, pe care le-am fost mult timp considerată astfel, permiteți-mi să vă reamintesc ce este povestea lui Olivier origine salată.

La început despre cel al carui nume este salata faimos. În cartea sa „Moscova și moscoviții“ Gilyarovskii a scris că „la Moscova, a fost considerată deosebit de chic atunci când cina este gata bucătar francez Olivier, deja cunoscut pentru inventia sa de o salata, care ulterior numit după el. Fara salata si cina nu este cina. "

Dar secretul de salată bucătar francez pentru oricine si nu sa deschis. Ca gurmanzii și bucătari au încercat, nu a mers la ei la „părți“ bucătarul. Se pare că face același lucru, dar ceva nu este încă așa cum se dovedește. Se crede că bucătar șiretul francez efectuat secretul cu el ... Dar, chiar și în cărțile de bucate de la începutul secolului XX, celebra salata reteta a apărut. Poate că istoria artei culinare nu este reținut toate subtilitățile rețeta clasică, dar în prezentul exemplu de realizare, este de asemenea foarte gustos.

Cum se prepară salata Olivier

Pentru a pregăti salata clasic ia jocul acasă de carne sau păsări de curte. Dar există o rețetă în cazul în care pasărea este înlocuită cu carne fiartă, limbă, șuncă sau creveți. Desigur, acest lucru făcut, poate, dar în acest caz, o salată diferită. Nu mai rău și mai bine, pur și simplu - celălalt! Dar suntem siguri sută la sută, este încă delicios, deși a fost un nou și original. Categoric nu este recomandat pentru utilizare la prepararea salata in loc de cârnați de pui. Cu toate că, de asemenea, apar aceste rețete. Dar, pentru că mezelurile în sine este deja gustare rece și mănâncă mai bine de la sine. Gurmanzii vor găsi că nu se potrivește bine cu ingredientele pentru salată. Pentru a pregăti Olivier recomandăm să nu utilizați sărat, și castraveți murați. Prin urmare, se consideră că salata - o salată de iarnă. O reteta clasica Olivier oferă și mere. Este mai bine să ia soiurile dulci, dar se potrivesc și acru-dulce. Mere și castraveți recomandăm coaja. Se prepară salata și castraveți proaspeți. Această opțiune este ideală atunci când gătești hash.

La prepararea salata, precum și orice alte salata, este important să se păstreze proporția corectă. Deci, indiferent de salata bucătar folosind o reteta clasica, luați următoarele ingrediente:

6 cartofi;

3 morcovi;

2 cepe;

1-2 castraveti murati mici;

1 măr;

200 g de pui fiert;

ceașcă de mazăre verde conservate;

3 oua;

450-500 g de maioneza;

sare si piper dupa gust.

Compozitia reteta se refera la legume mijlocii.

Toate legumele și ouăle sunt fierte și curățate de piele.

Și o altă condiție de succes - nu prea leneș să taie mai mici, toate ingredientele de salata. legume tocate se amestecă ușor cu maioneza. Maioneza pot fi cumpărate, dar puteți face acasă.

Rezultatul va fi că oaspeții vor spune că aveți Olivier salata cele mai delicioase si nu veti regreta despre efortul!

In zilele noastre, Olivier reteta salata are o iarnă și de vară. „Care este diferența?“ - te întreb. diferență de castraveți. Include reteta solenenkie - obține o salată de iarnă. Utilizați castraveți proaspeți - ne vechi.

Cum de a decora salata

Opțiuni alimentare salata verde - mare. Am răspândit diapozitiv ridicat și decora felii muraturi sau frunze de patrunjel, felii sau bucăți de mere de pui. Acesta poate fi un bol salata totala si poate si portiuni ...

Pentru Olivier Anul Nou - decorație. Într-un cuvânt, rândul său, imaginația și de a crea capodopera culinare! Iată câteva fotografii cu putință pentru a decora și servi o masă festivă, faimosul nostru salata:

Și un alt mic truc - cum să calculeze, astfel încât salata a fost suficient pentru toți oaspeții? Dar aici e truc. Atunci când se calculează cantitatea potrivită de salata verde baza unui cartof - ar trebui să ia cât mai mult ar trebui să fie consumatori. Restul ingredientelor iau proporții așa cum este indicat mai sus.

Poftă !!!

Și, povestiri interesante și, ca întotdeauna, sfaturi de schimb si reteta salata originale de la Olivier extraordinar canal de master EdaHDTelevision. Uita-te la video-reteta.