Sabayon: legendarul desert italian

• Main
• Alimentare
• Cum să se pregătească propriile lor Sabayon

Sabayon - una dintre cele mai populare deserturi preparate din bucătăria italiană. Este un sos dulce de ou unt cu vin. Calitatea de autor al acestui sos este atribuită curtea ducelui Carol de Savoia bucătar. Și, cel mai adesea este servit cu fructe, budinci, prăjituri și - perfect! - la biscuiți.

„Sabayon“ ocupă un loc de cinste printre legendele deserturi italiene, împreună cu tiramissu, panna cotta, biscuiți „Savoyardy“ înghețată „semifreddo“ și alte capodopere culinare dulci.

Gătit sos italian „Sabayon“ permite folosirea imaginației culinare la capacitate maximă - la discreția sa, se adaugă ingredientele preferate, capabile să sublinieze gustul delicat de desert. De exemplu, adăugarea coaja de lamaie, bace sau piure de fructe, scorțișoară, rom, vanilie si alte ingrediente. Un vin dintr-o reteta clasica este destul de posibil pentru a înlocui Spumantul uscată sau lichior dulce, dacă doriți pentru a îmbunătăți gustul dulce.

reteta clasica desert „Sabayon“

Ingrediente:

• 3 ouă
• 100 ml de vin (alb, roz sau roșu)
• 2 linguri. linguri de zahăr

Cum să pregătească un desert clasic "Sabayon"

1. Se separă albușul de gălbenușuri și se adaugă zahăr în trecut. Pune gălbenușurile de ou intr-un bol si le amesteca în mixer spumă. Există, de asemenea, se adaugă o cantitate mică de vin și de a continua să bată.
2. Apoi așezați vasul într-o baie de apă și se continuă bate crema rezultată. Timpul de încălzire nu trebuie să depășească 15 minute. Deși mult depinde de consistența dorită.
3. clasic desert „Sabayon“ este gata!

originală reteta sos desert "Sabayon"

Freerestaurantrecipes

Ingrediente:

• , portocaliu
• kiwi
• de mai multe boabe de struguri negru
• 4 gălbenușul de ou
• 3 Art. linguri de zahăr
• 150 ml de vin alb demidulce
• ​​1/4 h. Coaja de lingură de lămâie

Cum se prepară un sos desert "Sabayon" reteta originala:

1. desert însuși pregătește același mod ca în rețeta clasică. Trebuie doar să adăugați la galbenusuri, zaharul, vinul si coaja de lamaie tocat. Apropo, în loc de mixer în procesul de gătire, puteți utiliza telul. Dar bate amestecul ar trebui să fie foarte intens.
2. Interesant, „Sabayon“ devine gros datorită gălbenușuri de ou, numai încălzire și agitare constantă. Aceasta nu necesită utilizarea de făină, gelatină și amidon.
3. sos gata se toarnă în pahare și un pic mai rece.
4. Fructele se spala si coaja. Taie-le în cuburi mici și se înmoaie în rezultat crema de desert. Se serveste cu biscuiți.
5. Dacă se dorește, poate fi folosit în loc de banane sau struguri negri de kiwi.

Desert "Sabayon" lemn cu zmeură

Foodandwine

Ingredientele sunt: ​​

• 300 g de zmeură proaspătă
• 1/2 lamaie
• 2 h. Zahăr pudră
• 4 gălbenușul de ou
• 3 Art. linguri de port
• 3 Art. vin alb linguri uscat
• iaurt 1 cana

Cum să pregătească un desert "Sabayon" lemn cu zmeura:

1. bucla Mălin prin și spălare. Pune fructele într-un blender, se adauga un pic de suc de lamaie si se amesteca in piure de cartofi. Pune inapoi zaharul pudra si se pune deoparte în timp.
2. gălbenușurile, vin, port, este încălzit într-un vas rezistent la căldură într-o baie de apă, biciuirea continuu pămătuf. După 10 minute, se scoate vasul din baia de apă și se continuă până când bate rece.
3. În masa rezultată se adaugă iaurtul și se amestecă bine toate.
4. zmeură piureului este turnat ultima. Acest desert original, perfect cu produse de patiserie dulci și fructe în grătar.
5. zmeură "Sabayon" este gata!

Mai multe retete de desert in videoclipul nostru!