„Acasă“ de gătit 5 rețete de familie Lara Katsov - retete video de la domiciliu

pateu ficat 1. curcan

„Acasă“ de gătit 5 rețete de familie Lara Katsov - retete video de la domiciliu

finlandeză Taya

Anna Yakunin „gătit acasă“: clatite cu carne înăbușită

Nu la tot ce pot mânca seta

gustoase și sănătoase. În „gătit acasă“ poate nu numai să mănânce, dar, de asemenea, pentru a găti.

citeste mai mult

Ingrediente:

  • ficat de curcan (dezghețată) - 500 g de
  • lapte - 2 cani
  • Cream (20%) - 1 cana
  • ceapa (dimensiune medie) - 3 unități.
  • unt - 1 lingura. Turnati cu un deal
  • Ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri
  • sare, piper - după gust

Cum se prepară un ficat pate de curcan

  1. Se clătește ficatul, să-l elibereze din venele. asigurați-vă cu atenție că nu a existat pete verzi sau geanta verde. Această bilă, inamicul principal al oricărui fel de mâncare din ficat. Dacă vedeți un loc verde, se taie doar această piesă.
  2. Pune spălate și tratate cu un ficat într-un castron și se toarnă laptele.
  3. Se curata ceapa si se taie în inele jumătate.
  4. Pune-o tigaie pe foc mediu, se toarnă ulei vegetal. Fry arcul 20 de minute până la jumătate.
  5. Se spală ficatul cu apă într-o strecurătoare și trimite la ceapa împreună cu unt. Cook, amestecand constant timp de 20-25 de minute.
  6. Se reduce căldura, se toarnă smântână, se adaugă sare și piper și protomai 15-20 minute.

    Se lasă să se răcească la temperatura camerei și a trimite masa de ceapa hepatocelulară în blender. Derulați în jos de câteva ori. Încercați să sare și piper. Dacă suficient de condimente, pus într-o matriță și bagati la frigider timp de cel puțin 5 ore și de preferință peste noapte. Pate trebuie insistat.

2. Babulin omletă pe pâine prăjită

„Acasă“ de gătit 5 rețete de familie Lara Katsov - retete video de la domiciliu

finlandez Taya

Ingrediente:

  • pâine Borodinskiy - 1 pâine
  • Ovulul - 4 buc.
  • ceapa (dimensiune medie) - 1 buc.
  • Uleiul vegetal - 3 linguri. linguri
  • ceapa - 2-3 stilou
  • sare, piper - după gust

Cum se prepară o omletă Babulin pe pâine prăjită:

  1. În locul cratita ouale, se umple cu apă, arunca un vârf de cuțit de sare și se pune la fiert.
  2. Se curata ceapa si se taie in cuburi mici.
  3. Într-un ulei vegetal ceapa tigaie se prăjește până la maro auriu. Nu uita să se amestecă în mod constant. Pentru a greși, ceapa ușor podsolite. El va da sucul, și probabilitatea ca arcul va arde să scadă.
  4. Se scurge cratiță și se toarnă imediat ouă apă rece. După 15 minute, se curata și se transferă într-un castron.
  5. Chop ouă fierte cu o furculita, se adauga ceapa prajita, sare și piper după gust. Se amestecă bine.
  6. Pe placa se taie felii de pâine Borodinskiy grosime medie. Se usucă pâine prăjită pe o tigaie uscată sau într-un prăjitor de pâine.
  7. Deasupra pâine prăjită pune amestecul de ceapa ou și decora ceapa verde.

3. compoturi inimile de pui în smântână și piure de spotty

„Acasă“ de gătit 5 rețete de familie Lara Katsov - retete video de la domiciliu

Finlandez Taya

Ingrediente:

  • inimi de pui - 500 g
  • Lapte - 1 cană
  • cartofi (dimensiune medie) - 5 unități.
  • ceapa (dimensiune medie) - 2 buc.
  • morcovi (dimensiune medie) - 2 buc.
  • Ulei vegetal - 6 linguri. linguri
  • frunze de dafin - 2 buc.
  • smântână (15%) - 3 linguri. linguri
  • Butter - 1/2 art. linguri
  • Usturoi - 2 catei
  • mărar și pătrunjel - mai multe ramuri
  • sare, piper - după gust

Cum se prepară inimi de pui iahnie în smântână și piure punctata:

  1. Se curata ceapa, morcovi și cartofi. Apuca cartofii intr-o tigaie și se acoperă cu apă rece, astfel încât doar a acoperit tuberculii curat.
  2. ceapa tăiată în cuburi mici. Un morcov tăiat în fâșii mici, și o alta - o foarte mică cuburi.
  3. cu inimile și ofertă le curețe de miezurile suplimentare și grăsimea. Se clătește într-o inimă strecurătoare.
  4. Se încălzește mai întâi tigaie pe foc mediu, se toarnă jumătate prăji ulei vegetal inimile și 15 minute.
  5. Adaugă la inimă jumătate de ceapă și fâșii de morcov. Continua sa se prajeasca timp de 30 de minute. Nu uitați să se agite. puteți adăuga puțină apă, dacă este necesar.
  6. Se încălzește un al doilea foc tigaie puțin mai mică decât media. Se toarnă restul de ulei vegetal, se adaugă untul, a pus a doua parte a ceapa si morcov cuburi. Fry ceapă și morcov amestec, amestecând constant, până capătă o culoare aurie. Am este nevoie de 20-25 de minute.
  7. Puneți tava cu cartofi pe foc, se adaugă sare și se fierbe pana cand se inmoaie.
  8. Adauga la frunze de dafin cuplu de inima, acru, sare și piper. Se amestecă bine. Se reduce focul și protomai 15-20 de minute.
  9. mărar Cut, pătrunjel, căței de usturoi și o pereche.
  10. Timp de 5 minute, până când verdeturi fierte și usturoi la tigaie, trimite cu inimi. Se amestecă.
  11. Se scurge de bucătărie cu cartofi pregătit. se încălzește ușor laptele într-o cratiță. Asigurați-piure de cartofi. Se amestecă în piure prăjit ceapa si morcovi. Încearcă să sare.

4. chiftele "cincizeci la sută" cu legume la gratar

„Acasă“ de gătit 5 rețete de familie Lara Katsov - retete video de la domiciliu

Ty Finlandeză

Ingrediente:

  • Pulpa de pui coapsă sau tibie - 500 g
  • Lapte - 1 cană
  • pâine albă - 1/4 pâine
  • ou - 1 buc.
  • vinete - 1 buc.
  • dovlecei - 1 buc.
  • tomate - 1 buc.
  • coriandru - 1 buchet
  • mărar - 1/2 beam
  • pătrunjel - 1/2 beam
  • arpagic - 1/3 fascicul
  • ulei
  • sare, piper - după gust

Cum de a găti chiftele "cincizeci-cincizeci" cu legume la gratar:

  1. Se spală puiul, îndepărtați venele suplimentare și hryaschiki. Se taie în bucăți mici.
  2. coriandru, pătrunjel și mărar cotlet cu rootlets. Se taie ceapa verde. Pune totul într-un bol.
  3. Baton macerat în lapte.
  4. chiftele

  5. Tocati direct în vasul cu verdeață. Se adauga oul. Sare si piper dupa gust si se amesteca bine tocată.
  6. Forma chiftele formă circulară și se prăjește în ulei vegetal.
  7. Cut vinete și inele mari aproape podsolite. Să stea 10 minute și se clătește cu apă rece. Pat uscat cu un prosop de hârtie.
  8. Zucchini felie, cum ar fi vinete și roșii împărțit în două părți împreună.
  9. Se încălzește o tigaie gratar. Acoperirea suprafeței cu o perie cu ulei vegetal și se prăjesc legumele la foc mediu. Sare și piper după gust.

​​

5. Cod pe un pat de dovleac caramelizate și mere

„Acasă“ de gătit 5 rețete de familie Lara Katsov - retete video de la domiciliu

Ty finlandez

Ingredientele sunt: ​​

  • file de cod - 4 buc.
  • mar verde (dimensiune medie) - 2 buc.
  • Lemon - 1 buc.
  • dovleac "Butternut" - 1/4 buc.
  • făină - 2 linguri. linguri
  • Unt - 2 linguri. linguri
  • Ulei de măsline sau de floarea soarelui - 2 linguri. linguri
  • zahăr brun - 1 lingura. lingură
  • pătrunjel - 1/3 fascicul
  • sare, piper - după gust

Cum de a găti de cod pe un pat de dovleac caramelizat și mere:

  1. Se amestecă făina în sare și piper farfurie. Se amestecă.
  2. zapaniruyte file de cod în făină și se agită în exces.
  3. tava de căldură, se toarnă floarea soarelui sau ulei de măsline. prăji rapid fileurile de cod pana se rumeneste și se transferă într-un vas de copt.
  4. Se aduce la pregătire în cuptor la 200 ° C timp de 10 minute.
  5. Placa se taie în cuburi de dovleac, coji de fructe și semințe.
  6. Apple a coji de fructe și de bază. Se taie în felii de grosime medie.
  7. Într-o a doua tigaie, se topesc jumatate din unt, pune dovleac și mere. Prajeasca timp de 10 minute. Apoi se presara cu zahar brun si caramelizare, amestecand constant, timp de 10 minute. Stoarce un pic de suc de lămâie, se amestecă și se opri căldura.
  8. Pentru sos, într-o cratiță, se topeste untul, se adaugă frunze de pătrunjel tocat fin, un pic podsolite și piper. După 5 minute, stoarce putina zeama de lamaie.
  9. în vasul la carte pune felii de felii de mere pe partea de sus dovleac. Apoi, file de cod. Se toarnă sosul si se serveste imediat.

„Acasă“ de gătit 5 rețete de familie Lara Katsov - retete video de la domiciliu

AST

rețete drepturile de autor de proprietate din colecția familiei - în cartea de debut de stele al emisiunii „gătit acasă“ Lara Katsov.

O adevărată gătit acasă, care ne umple de căldură, bucurie, amintiri din copilărie și fericire.

Acasă gătit. rețete de familie / Lara Katsov

Editura: AST, 2016

ISBN 978-5-17-091402-9

Articole noi