Thai: două rețete de mâncăruri exotice

ABC-ul de bucătăria thailandeză

În cazul în care pentru a merge să mănânce în Thailanda, în cazul în care pentru a comanda

Vulcanul acoperit cu zăpadă, și ceea ce este, Thai produse alimentare?

Nicholas Nepomnyashchii

citeste mai mult

ingrediente exotice necesare pentru multe feluri de mâncare thailandeze. De exemplu, ciuperci shiitake, zahăr brun, var, tulpină lemongrass și altele. Mai ales unele preparate thailandeze, care sunt acide, picant, sărat și dulce în același timp.

Supe - o parte obligatorie a mesei din Thailanda. Ei au servit atât la cald și la rece. În Thailanda, supa este adesea înlocuită cu o băutură. Ca o ceașcă supa, folosiți un castron adânc. În plus, supa poate fi alimentat într-un vas de lut sau un metal.

Reteta Tom Yam Kung

Aceasta supa brusc acru cu creveți - unul dintre cele mai cunoscute mâncăruri thailandeze. Moduri de a găti acolo foarte mult. Va oferim o versiune lumina supa reteta.

Este necesară:

300 ml de lapte de cocos, pește 300 ml bulion, 1 ghimbir, iarba de lamaie tulpini 5, 5 frunze kaffir-lime, ardei iute 1, 10 creveți, 5 crengute coriandru, 4 ciuperci shiitake, 1 lingura. l. sos de pește, 0, 5 h. l. zahăr brun, 3 catei de usturoi, 1 lingura. l. ulei vegetal, 0, 5 h. l. ulei de susan, 1 var.

Cum se prepară:

Ciupercile shiitake uscate macerat cu grijă într-o cantitate mare de apă. Apoi, le umple cu apă clocotită, a pus pe foc și se fierbe pana cand se inmoaie, aproximativ 20 de minute.
Dacă nu Shiitake ciuperci, sau să le înlocuiască cu ciuperci stridii.
tulpini de lemongrass, se spală, ușor bate pe un cuțit și se taie în fâșii.
ghimbir coaja si se taie in materiale plastice.
Pentru a face supa nu a fost prea viguros, să ia doar 3 înregistrări.
ardei iute, se taie în jumătate și îndepărtați semințele din ea. Se taie ardeii peste bucăți medii. Supa va fi destul de o mână mică.
tăiat piper și se prăjește usturoi in ulei vegetal cu susan.
Apoi istolchite componentele acute într-un mojar. Acestea ar trebui să devină o pastă.
Acum, a pus pe tava aragaz cu supa de pește și se aduce la fierbere.
Pune în bulion lemongrass, frunze de tei si ghimbir. Se adauga usturoiul si ardeiul. Gatiti pentru inca 2 minute.
În ultima se toarnă în lapte de nucă de cocos și se aduce la fierbere din nou.
Pune sare supa, zahăr și suc de lămâie.
creveți curat și se pune în tigaie. Supa ar trebui să stea ceva timp.
Atunci când o supă se presară coriandru tocat.

reteta salata de castravete Thai

Shutterstock

Salate din Thailanda sunt adesea folosite, roșii, castraveți, ierburi proaspete. salata Castravetele se face instantaneu.

Ar trebui să fie:

300g castravete, 1/2 ardei iute, cinci tulpini de coriandru, 2 linguri. l. seminte de susan, 2 linguri. l. sos de soia, 1 oră. l. miere, 2 linguri. l. ulei de măsline, 1 h. l. suc de lămâie.

Cum să se pregătească:

castraveți tăiate fâșii subțiri.
Chili taie în felii subțiri.
Se toarnă untul tigaie se prăjește și semințele de susan până în acesta stare de aur.
Pune-le la ardei și castraveți.
Acum, pentru gătit, sos.

suc de lămâie

Se amestecă, miere, ulei de măsline și sos de soia.
Pour a primit un sos de castravete.
Se presara coriandru tocat fin și se amestecă totul cu atenție.
Dacă doriți versiune nouă salata, face fără chili. Pentru a decora, puteți pune roșiile cherry.