Champagne Magic - retete video de la domiciliu

Champagne. Cea mai severă regiune de vin din Franța. Clima și solul calcaros - cele două atu vinificatori locale principale. În plus, desigur, de asamblare, este arta de a combina diferite loturi de soiuri de vin, agricultura și anul recoltei. Ei sunt competenți în perfecțiune, încă de la „șampania tatălui său“ - călugărul legendarul Perignon.

De fapt, omul vechi pentru a servi Bachus Champagne a început în timpul Imperiului Roman. Dar apoi pe sampania iese din discuție, producția de vinuri spumante a fost stabilită numai în secolul al XVII-lea. Apropo, dacă nu doriți să apelați alergie franceză, nici măcar bâlbâi de vin spumant. Și nu este o declarație de dragoste la „șampanie franțuzească.“ Ei bine, nu poate fi șampanie adevărată, nu franceză!

Toate produse în afara comunei viticola Champagne, așa numita appellasona Champagne AOC, în cel mai bun caz - un vin spumant, care poartă în diferite țări diferite denumiri - kava prosecco Spumante sectele, iar în cel mai rău - pop, sifon. „Șampanie“ lor (sampanie), iar restul de „șampanie“ - nu doar cuvinte diferite. Aceasta este o lume diferită. De ce? Și pământul și soarele, și metodele de producție, precum și formule secrete, precum și tradițiile de consum și a prețurilor, și mituri - orice altceva. Nuante și subtilități - masa. Normele locale sunt stricte: de exemplu, doar mână cules strugurii, doar trei clase pot fi folosite la fabricarea - Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier, și cel puțin 15 luni Drojdie de îmbătrânire pentru brut.

Alexander Kan

Mixologie Bartender Brothers, restaurant bucatar barman "Visul", "Lounge", "Pescărușul" cocktail-uri Champagne sunt incluse în categoria așa-numitei napitkov- „revayverov“, de la cuvântul „revigora“ - „învia morții“. Este acest efect au cocktail-uri cu șampanie în dimineața după o noapte de sărbătoare, și așa mai departe șampania sau cocktail-uri, ca parte din care este prezent în hoteluri atât de des incluse în meniul de mic dejun.

Istoria șampanie - o istorie epica a fiecărei case de vin - saga. De exemplu, Ruinart - cea mai veche casă din Champagne, a fondat în 1729 materialul textil de familie. Ei au schimbat de afaceri și le-a plătit. Deoarece 1743 există un lider recunoscut industrie - Casa Moet & Chandon. O casa Bollinger (1829), este mândru să fie localizat în orașul foarte celebru Ai, care este considerat locul de nastere al șampanie.

Știi cum să se numească membri ai Comitetului vinurilor Interprofessionnel Champagne? Vanzatorii de fericire! Și băutura lor, ele sunt considerate cel mai bun leac pentru blues. Serios, vânzarea de șampanie - un barometru al sănătății economice a țării. Și conform statisticilor din consumul anual al acestui vin includ unul rus francez dintre cele mai atractive piețe și cea mai rapidă creștere. Țara noastră a intrat în „Clubul de Aur Champagne“, deoarece consumul de șampanie a depășit un milion de sticle pe an.

Un alt poet Theophile Gautier, care a trăit în secolul al XIX-lea, a scris în călătoria sa ia act de faptul că șampania Veuve Clicquot „rasprobovat posibilă numai în Rusia.“ Ca, o mulțime de franceză, acesta nu își pot permite, iar la masa de aristocrați ruși „văduvă“ care curge râu. Mai mult decât atât, ele permit să se tăvălească în băutură prețioasă! Astăzi, în Rusia, precum și cu regele, prestigioasa marca franceză nu sunt de acord „cu un bang“. Dar, pentru a gusta băutura legendara în propria casă - o dublă plăcere. Pentru a vizita în Champagne, sincer, nu foarte atractivă pentru partea de călătorie a Franței, este necesar ca cel puțin pentru a da permanent la idee, deși șampania - este dioxidul de carbon, și dureri de cap în dimineața următoare. Mă doare capul de la contrafăcute, din prezent - niciodată. Învață să-l înțeleagă cu ușurință - gust, gust și gust din nou! Bucurați-vă de un joc de bule (un proces numit joc „perlyazh“), nuanțe de arome (la fel de interesant pentru a recunoaște floral, fructat, fructe de pădure, nuci, cereale și alte nuanțe!), Bucurați-vă de echilibrul prospețime și aromă. Farmec si rafinament, senzualitate si sensibilitate - tot ceea ce vine în casa noastră cu șampanie.

Dacă ești suficient de norocos pentru a călători în jurul valorii de celebrele case de șampanie, pentru a vedea beciurile, asculta somelierul („Acest vin nu este make-up. Deschideți, clar, bine. Nu este nimic de prisos,“), atunci sunteți sigur de a deveni cunoscător aceeași băutură ca și Winston Churchill. El a fost un mare admirator al, dar a avertizat: „Un pahar de șampanie Excite, întărește sistemul nervos, excită imaginația și activează creierul. Sticlă de șampanie produce efectul opus „.

Deci, fiți atenți în ajunul Anului Nou! Și amintiți-vă șampania - festival de vin, vin, victorie, vin, dragoste, și păcatul său să bea fără un zâmbet!