Reteta fleică
- Main
- Alimentare
- Reteta fleică
fleică a venit în bucătăria rusă din europeană. Farfuria este preparat din bucată întreagă (uneori tocat) de carne, în care este învelit umplutura. Aceasta din urmă poate fi de orice produse.
Rețete pentru fleică mult, dar cele trei de bază - dintr-o singură bucată de carne, o felie mică, carne tocată. Acest lucru poate fi fierbinte sau rece gustare masă. Regula de bază de gătit sub formă de rulouri delicioase - carne și produse pentru umplere trebuie să fie de înaltă calitate. Suculent, dulce fel de mâncare ai atunci când utilizați tăiere la animalele tinere. Dificultatea constă în capacitatea de a plia corect rola în această chestiune necesită o anumită abilitate.
Unele rulouri sunt preparate rapid în prepararea altor necesare 2-3 zile, dar delicios, care se topește în gură aperitiv este în valoare de ea. Dacă se întâmplă să cumpere o pereche peritoneului porcin, puteți găti mâncăruri delicioase din ea.
rola de carne de porc
Shutterstock
Salo pe burtă în porc subțire, cu straturi de carne și o cârpă moale - este ideal pentru rola.
Ia o lățime de tăiere de 15-20 cm și o lungime de 0, 6-0, 8 m, freacă ambele părți cu sare și piper. Pe grăsime, se pune usturoiul tocat, sezon la gust, înfășurați în sus șmirghel, cravată cu șir și se lasă timp de 1-2 zile prosalivatsya. Apoi, puneți-l pe o tavă și pune în cuptor la 150 ° C, se coace pentru rola de udare 3-4 ore regulate încălzite cu grăsime. Pielea trebuie sa fie maro auriu. Inainte de servire, se înmoaie în frigider.
de porc cu smochine în conformitate cu rețeta găti din apropiere Thomas Keller. A se vedea video!
Rola de tocat
Pentru preparare, puteți lua mezelurilor, se va adăuga un gust de sofisticare.
Cum să se pregătească:
- carne cotlet (900 g), manual în bucăți mici (1-2 cm), sare și piper după gust, condimente sezon. Ou bătut în carne tocată 1, a pus una din făină sau amidon si se framanta bine.
- Se prepară umplutura din morcovi, branza (100 g) de usturoi (1 buc.) - produse freca și se amestecă până la omogenizare.
- Ia-o bucată de folie, care depășește dimensiunea tigaie, a pus pe mijlocul umplutura, strat nivelul de o grosime de 1, 5-2 cm.
- Se acoperă cu umplutură. mâinile ude rândul său, ușor rola cât mai strâns posibil.
- Wrap folie rola astfel încât să se obțină un cârnat strâmt, trimite-l în cuptor, setarea temperaturii de 180-200 ° C, timp de 30-40 minute.
- Se serveste fierbinte cu o garnitura de legume sau rece, ca o gustare.
prune Minirulety
Pentru masa de sărbătoare fel de mâncare demn va minirulety carne de porc cu prune uscate.
Shutterstock
Este necesară:
700 g carne de porc, 100 g de prune uscate, 100 g brânză tare, 2 oua, 60 g de nuci, condimente de gust, breading, ulei.
Cum se prepară:
- Un strat subțire de porc resping, sare.
- Se prepară umplutura - prune uscate și nuci aburit, cotlet, se adaugă brânza rasă.
- Piesa-o singură bucată de carne tăiată în porțiuni lamelelor, așezați-le pe șurubul de etanșare și fixați scobitori din lemn.
- Ouăle se agită într-un bol, dip-le în role, rola în pesmet și se prăjește în ulei fierbinte până la făcut.
- Înainte de servire, se scoate bolțurile, tăiate în rulouri subțiri.