Orez Crăciun sochivo - cum să gătească sochivo în Ajunul Crăciunului, un pas cu pas reteta fotografii

Eva a primit numele de la mesele rituale, care trebuie să fie în mod necesar pe pre-Crăciun și masa de Crăciun - sochivo.

Sochivo - un aburit sau fierte boabe întregi de grâu, orez, ovăz și alte cereale, ascuns semințe de mac, nuci, fructe uscate și miere. În ceea ce privește compoziția și tehnologia de preparare este foarte similar cu Budinca de Craciun, astfel încât în ​​unele locuri este servit la masa aceasta - nu există nici un păcat. Cum de a găti orezul sochivo vă spun astăzi, într-un pas detaliat cu reteta pas pentru a face o fotografie.

Ca și alte mâncăruri tradiționale rituale, sochivo cuprinde întreaga paletă de caractere. Cereale integrale simbolizează regenerarea, agenți de îndulcire - harul divin. Dar Mack, care, de regulă, nu adăugați kutyu, este un simbol străvechi al somnul morții (mac - floare păgân slavă Mora moarte), care este, așa cum ar fi, o aducere aminte a efemerității existenței pământești umane.

Ca multe alte feluri de mâncare rituale, cum ar fi brânza de Paște, sochivo începe să se pregătească în avans a zilei pentru două sau trei înainte de Ajunul Crăciunului.

Sochivo pentru a găti orezul, am luat neșlefuit (adică menținerea integrității învelișului), orez, fructe uscate (caise, stafide), nuci (migdale, nuci), semințe de mac și miere. Un set de fructe uscate și nuci pot fi diferite, gustul și oportunități.

Cum să se pregătească sochivo în Ajunul Crăciunului

Pune pentru a găti orezul, adăugând un vârf de cuțit de sare, baton de scorțișoară și câteva muguri de cuisoare.

orezul Ready spălat, aruncați într-o sită și se îndepărtează care au dat scorțișoară lor aromă și cuișoare.

Pe un orez uscat de sticlă, care, atunci când este gătită crescut în volum de aproximativ două ori, să ia pe un pumn de nuci, fructe uscate și mac.

Stafide, caise uscate și migdale toarnă apă clocotită și da stativ - să fie topit. Daca migdalele sunt pielea Depărtați rău, va avea mai mult timp pentru a opări sau a fierbe câteva minute în cuptorul cu microunde. Mac, asigurați-vă că pentru a fierbe 5-10 minute sa se inmoaie.

îmbibat stafide și caise uscate și uscate pe șervețelul. Caisele după obsushivaniya tăiat în bucăți destul de mari. Cu migdale elimina pielea și se taie în jumătate. Nucile sunt atent sortate, usor prajite si, de asemenea, tăiate. (Puteți utiliza un blender pentru volum mare) cu mac aburit verse excesul de apă și se pisează într-un mojar.

mac pune 2-3 linguri de miere (gust) și se amestecă bine mierea vândută. Puteți lua și zahăr, dar aciditatea ușoară miere mai bine cu fructe uscate.

Acum trebuie doar să amestece lucrurile, de a trece într-un recipient sub capac și a pus în frigider pentru câteva zile pentru un gust de maturare. Spre deosebire de kuti care pot fi consumate imediat după coacere, sochivo nevoie de timp pentru onctuozitate mac și nuci, miere, dulceață de fructe uscate și acid pentru a crea un buchet armonios si a dat cereale fierte.

În ajunul Crăciunului, când se ridica prima stea, toată lumea, înainte de a începe masa, ar trebui să mănânce întotdeauna un cuplu linguri sochivo. La urma urmei, acest kutya de vacanță, cel mai important de 12 feluri de mâncare fără carne în ziua de Crăciun, este considerat cheia pentru prosperitate și succes în anul care vine.

sochivo consumatorii de orez se pot aplica în diferite moduri. Așa cum am decis pentru a decora masa tradițională de Crăciun în acest an - poate fi văzut în fotografie.