Profiterol cu crema de ou

Profiterol - produse de patiserie franceză delicioase de patiserie choux este clasic, cu umplutură de cremă. Spre deosebire de Eclairs, care umplu creme numai dulci, profiterol pus în interior pates din carne, diverse salate și ca o gustare alimentat la mese calde.

După cum puteți vedea, produse de patiserie, cum ar fi aerisită cu cremă Eclairs și nu este pretențios în mod special pe produs, ingredientele cele mai simple pe care le puteți cumpăra în orice magazin, și cel mai important, rezultatul final va multumi pe toti iubitorii de produse de patiserie franceze.

Va oferim clasic profiterol de pregătire versiune cu cremă și smântână și lapte de umplere dulce. Menționați cât mai în detaliu întregul proces cu pas de fotografii pas.

prăjituri franțuzești cu umplutură profiterol dulci

Tigaie adâncă se toarnă apă, pune jumătate linguriță de sare, adăugând împărțit în bucăți mici și unt la foc mic, amestecând tot timpul și nu fierbe, se combină uleiul în apă. Noi trecerea de la căldură și de a da să se răcească la temperatura camerei.

Într-un castron separat, combinati untul înmuiat, ouale, se adauga faina si se framanta aluatul nu foarte rigid până la uniformizare.

finit aluat de patiserie choux impune un sac și stoarcere suprafața tigaie, printr-o duză specială nu este bucăți mari de loțiuni, formând profiterol.

Încercați bucăți suprapuse la o distanță unul față de celălalt. Iar la final, trimite Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15-20 de minute la 180-200 grade. În timp ce cuptorul nu este deschis!

După ce aluatul rumenit semnificativ, se scoate și da tort să se răcească. Pentru a se răcească, încercați să nu apăsați puternic.

Preparare creme

În mod greșit, cei mai mulți oameni cred că custard ca aluatul în sine, complex și capricios în gătit. De fapt, totul este destul de simplu, cel mai important lucru pentru a face totul bine și urmați instrucțiunile.

Într-un castron mic, freaca zaharul, vanilia si o lingura de faina cu ouă, până când amestecul devine alb.

Apoi se toarnă laptele și se amesteca tot agitarea timp se incalzeasca la foc mic, până când amestecul începe să se îngroașe.

Înlătură placa de cremă ingrediente în conformitate se adaugă 50 de grame de unt și se continuă până când bate uniformă stare mai densă.

În acest caz, procesul de preparare a custard peste.

Mai mult, incizia în cruce tort deja mai degrabă răcită, așa cum se arată în imagine și umple custard.

Apăsați ușor în jos pe suprafața de coacere și să stabilească, ajutat de o cremă densă. De multe ori umplut cu umplutura mai mult, subliniind prin aceasta crema.