Cotlet de porc în aluat

chiftelutele delicios de casă poate fi doar cotlet de porc în aluat prăjit într-o tigaie și gătite dintr-o singură bucată de carne selectată. Friptură de porc prepararea cât mai repede posibil, în câteva minute, carnea din cauza aluat ou acoperit cu o crustă crocantă și miezul, cu toate acestea, rămâne moale și suculentă.

chiftele din carne - ce sunt diferite, nu sunt similare în formă și tehnologie, dar la fel de delicioase. Dacă sunteți obosit de a mânca de obicei tocat sau doresc să diversifice meniul, oferim o rețetă cotlete, care sunt preparate simplu și obținute delicios.

Friptură de porc - reteta pas cu pas

Se prepară toate produsele necesare. Pentru a pregăti cotletul sunt cele mai bune luate file, care se numește „taie“ - cotlet de porc fără os, care este situat în partea dorsală. Este din cauza carne obținută astfel de chiftele de suculent și ofertă de carne de porc.

Înainte de tăiere notch trebuie mai întâi răcit, apoi se taie fibre de carne peste plăcile de aceeași grosime, de aproximativ 1 cm. Astfel, bucățile de carne congelată obținut cu grijă perfect netedă și frumos.

Folosind un ciocan special, cu dintii mari nu se resping mult piesele de pe fiecare parte. Acest lucru este cel mai bine realizat prin înfășurarea plăcilor din plastic, astfel încât să nu strice suprafața de lucru, și nu uitați să podstelit prosop sub bord, astfel încât să nu creeze zgomot inutil. Și apoi deja bucăți de carne cu sare rupt-off și arcui condimentele lor ascuțite și picante din toate părțile. Între timp, până când se înmoaie carnea, aveți nevoie pentru a pregăti un aluat pentru cotlet. De obicei, aluatul este făcută din făină, ouă și o cantitate mică de apă. Într-un mic ou castron se amestecă cu 2-3 linguri de apa si un varf de cutit de sare, se adauga 1 lingura de faina si se amesteca pana se omogenizeaza. Și restul de făină se toarnă separat pe o placă plană.

loin placă sparte off întâi rola în făină pe ambele părți, și după scufundare complet în tempura de ou, și cu atenție re-roll în făină, astfel încât făina aluat ou strat absorbant format.

Intr-o tigaie se încălzește uleiul și se scutură de excesul de faina Locul cotlet de carne nu este foarte aglomerat. Prajiti ulei barbotaj pe fiecare parte timp de 2-3 minute, pentru a forma un maro auriu și apoi se acoperă cu capacul și țineți încă la temperatură redusă timp de 2-4 minute. Încercați să nu exagerați capacul, sau breading poate înmoaie.

Chiar inainte de servire cotlet de porc cu pesmet prăjit recomandat pentru sos si se serveste fierbinte cu legume proaspete, garnitura de cartofi fierti piure sau pur și simplu prăjite în unt, în bucăți mici.

Și nu uitați, Friptură de porc este considerabil mai moale dacă o oră înainte de prăjire bucăți de grăsime de muștar carne sau le tratează cu un amestec de oțet și ulei vegetal.