Bun franceză „Guzhero“ cu brânză de aluat choux
Poate că nu ați auzit de o coacere similară. Un fel de ele sunt foarte asemănătoare Eclairs formă rotundă și ceva în comun există în ele. test de brânză choux bun, ele sunt, de asemenea, „Guzhero“ - prăjituri sărate franceză care, la domiciliu este servit ca gustări. Dar pentru noi ele sunt mai mult ca un desert ca produse de patiserie cu cremă de brânză și Postul Mare cu un mare deliciu pentru ceai.
Guzhero arata foarte apetisant și frumos, au un gust distinct și neobișnuit, este dificil de a le compara cu nimic. Torturi preparate fără cremă folosind testul de zahăr de frișcă cu ouă, în care se adaugă brânza, și apoi formând granule cu dimensiuni cuprinse între 3 și 5 cm, care sunt coapte în cuptor.
După cum Guzhero bucătar francez rulouri aluat brânză choux
, se adaugă sare și se încălzește într-un loc adânc bucăți tăiate oală de unt, se topesc, se toarnă apă.
oală de transfer cu placa, se adauga faina si Override aluat choux consistență moderat dens și omogen.
Într-un castron mic separat, amestecati împreună toate ouăle și se toarnă într-o cratiță cu o masă cremoasă.
Se amestecă ouăle până când aluatul devine mai puțin dens și să ia o textură netedă și cremoasă care seamănă cu cremă groasă.
soiuri de brânză elvețiană „Gruyere“ freca în utilizarea unui razatoare.
O mică parte a brânzei în aluat se adaugă și se frământă amestecul.
A se amestecă uniform întreg și se reîncarcă în masă brânză mărunțită în punga de gătit.
Se acoperă hârtia de copt pergament și otsadit cremă preparate sub formă de perle mici - 3 cm în diametru. se presara Top o cantitate mică de brânză rasă și trimite-l în cuptor.
Se coc într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade - 20-25 de minute, până când rolele de brânză ușor rumenită cremă.
Când sunteți gata, Guzhero ar trebui să crească ușor în volum și să ia o culoare galben aurie și acoperită cu crustă de brânză.
În acest fel, prăjituri cu cremă de brânză perfect cu Bachall vin bun sau de șampanie, de obicei, și le-a făcut servi. De asemenea, cunoscut , o rețetă de franceză Guzhero cu o umplutură de carne, ciuperci, șuncă și chiar și cu umplutură dulce, care sunt mai potrivite pentru o gustare sau ceai.