Reteta vinete caviar de iarna

Tradiționalul aperitiv bucătărie armeana de legume - caviar de vinete cu roșii a devenit foarte frecvente în zilele Uniunii Sovietice. Apoi, ea doar vag amintește de caviar parfumat, gustoase si foarte util, care Fiodor linge buzele de celebrul film „Ivan Vasilievici Modificări Ocupație“. În cazul în care casa gatiti caviar de vinete cu rosii si ardei pe toate regulile, veti intelege de ce a fost servit la masa regală. textura delicata, un miros apetisant și, desigur, gust unic face acest gol cele mai cautate din meniul familiei.

Ca suc de fructe, reteta caviar de vinete la domiciliu destul de simplu. Combinând legumele potrivite și condimente, vă puteți pregăti cel mai autentic - magazin gustare că gustul nu va ceda nici unei alte.

Cum se prepară caviar de vinete - Cea mai bună rețetă

vinete și ardei roșu de dorit pentru ouă prăjite în foc, este mai bine pentru a face gratar - atât de preforme miros caracteristic, îmbogățit cu fum. Cu toate acestea, în cazul în care acest lucru nu este posibil, legumele ar trebui să fie coapte în cuptor sau pe separatorul. Vinete și ardei ar trebui să fie moale și acoperită crusta aproape carbonizate.

Fără a da legume sa se raceasca, acestea ar trebui să fie curățate. Pentru a nu arde degetele, aveți nevoie pentru a pune lângă un bol de apă rece și se răcește în mână, în același timp spălarea bucăți de piele tratate. În vinete ar trebui să fie tăiat cozile. Peppers au nevoie pentru a elimina semintele. La cererea de caviar de vinete cu roșii, puteți adăuga 1-2 ardei iute, acestea ar trebui să fie pregătite și toate legumele cu excepția tomatelor, se prăjește și curat.

Tomate trebuie opări. Apoi, acestea ar trebui să îndepărtați coaja. Fiecare tomate ar trebui să fie tăiate și îndepărtați pulpa albă în jurul tulpinii. Ceapa trebuie să fie curățate de pieliță și se taie în 4 bucăți.

Toate legumele preparate trebuie sa marunti sau toca folosind un blender. Ou vinete de gătit trebuie să pregătească un vas cu diametru mare. Faptul că masa vegetală este obținută foarte gros. Când gătit se încălzește, nu este uniformă și poate varia bolborosit, vomită bulgări încălzite ridicată. Cu cât diametrul pansei, stratul mai profund de ouă obținute. Acest lucru înseamnă că pericolul de a fi ars va fi mult mai puțin.

Masa vegetală care urmează să fie amestecat cu ulei de floarea soarelui și pasta de tomate. vinetele și tomate simmer conducând continuu o spatulă larg pe fundul vasului, fără a da mult barbotare. După 45 de minute, trebuie să adăugați ierburi tocate (patrunjel, busuioc, coriandru) si usturoi. Caviar ar trebui să fie sare și să continue să se fierbe timp de încă 15 minute.

În stare finită trebuie să fie mai mică decât volumul original în trimestru.

Fără a scoate tava din caldura, vinete caviar cu roșii trebuie să fie extinse în bănci sterile. Închiderea borcan, acestea ar trebui să fie pus într-o oală mare pentru sterilizare. În partea de jos a pan este necesară pentru a pune pânză, astfel încât băncile nu accident. Prin acest timp, apa trebuie să fie încălzit. Ar trebui să se toarnă în tigaie cu băncile. Apa ar trebui să fie de până la ei la umeraș.

sterilizează gustare de legume trebuie să fie de 30 de minute, atunci băncile ar trebui să se rostogolească. A terminat vinete caviar cu ardei dulci în timpul iernii trebuie să fie acoperită cu o pătură caldă și se lasă timp de o zi. Apoi, este necesar să se mute într-un loc întunecos poate fi depozitat la temperatura camerei.

Vânătă este cel mai popular și a cerut un aperitiv din toate timpurile. Răspândită datorită ușurinței de preparare și utilizarea de ingrediente disponibile. În plus, vinete în sine - este un conținut scăzut de calorii produs dietetic și proprietăți benefice ale multor boli.

Caviarul clasic vinete - principiile și metodele de preparare generale

Pentru a pregăti vinete caviar nu fructe mari sunt selectate în etapa inițială de maturitate. O proporție de legume sunt luate arbitrar, de exemplu: un kg de vinete a pus la fel de multe alte legume, cea mai mare parte din care ar trebui să fie ardei dulce și roșii coapte, și se adaugă totul altceva decât la gust și discreție.

compoziția clasică cuprinde un: vinete, ardei gras, tomate, morcov, ceapă, usturoi, pătrunjel și mărar, și ulei vegetal, sare și ardei negru acute sau la sol.

Pentru a pregăti caviar, vinete coapte clasic. A fost atât în ​​mizerie vechi de vinete fierte adăugarea de tot felul de legume.

vinetei caviar de ciuperci și legume

Ingrediente:

1 vinete, aproximativ 200 de grame de ciuperci, 1 ceapa, 2 roșii coapte, 4 catei de usturoi, 1 lingura. lingură ulei vegetal, 1 lingura. lingură de oțet, sare și piper negru după gust dulce.

Vinete Se coace în cuptor la 180 de grade, până când pielea nu devine vizibil mai întunecat și nu încrețită. Dove răcit un pic, coaja de pe piele și se taie în bucăți mici.

Ciuperci curate și se clătește, se fierbe în apă sărată și se divid precum și vinete.

Pe o răzătoare grosier răzuiesc ceapa, cuișoare usturoi și roșii. Conectează-te cu vinete și ciuperci, se toarnă oțet și ulei, sare și piper.

După răcire în miceliu frigider legume poate fi alimentat la masă într-un bol separat sau o răspândire tip sandwich pe pâine.

Un simplu și tradițional rețetă vițel vinete

Se spală, se usucă și curățați vinete din piele, se taie în cuburi mici, sare și se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal până se înmoaie.

Ceapa se taie în jumătăți de inele, apoi se împarte în bucăți mai mici. Morcovii se taie în cuburi mici și se prăjește separat până când legumele lăsați apa să curgă.

Într-o tigaie cu ceapa si morcovii, se adaugă ardeiul cubulete si continua prăjirea pentru încă 5-6 minute.

În legumele înmuiate, se adauga rosiile, se taie nu mai mare, sare și se amestecă. Gatiti cu capacul voalate la foc mediu, până când roșiile complet nu lasa sucul.

În cele din urmă, adăugați vinete prăjit, usturoi ras, se presara cu sare, piper negru și se amestecă bine. Se acoperă și se fierbe toate legumele timp de 10 minute.

Când este gata caviar de legume de vinete să se răcească, și apoi puteți consuma. Un conservant pentru stocarea pe termen lung, se toarnă în borcane temperatură extrem de ridicată.

aburit dovlecel vânătă cu un multivarka

Metode de gătit și opțiuni pentru caviar suficient de interne. Acesta este preparat cu carne, ciuperci, adăugați brânză, suc de lămâie, și mai mult. Va oferim o alta reteta de vinete caviar cu dovlecei in multivarka.